e/Bloom (test)

Information
has gloss	eng: Bloom is a test to measure the strength of a gel or gelatin. The test was originally developed and patented in 1925 by O. T. Bloom. The test determines the weight (in grams) needed by a probe (normally with a diameter of 0.5 inch) to deflect the surface of the gel 4 mm without breaking it. The result is expressed in Bloom (grades). It is usually between 30 and 300 Bloom. This method is most often used on soft gels. To perform the Bloom test on gelatin, a 6.67% gelatin solution is kept for 17-18 hours at 10°C prior to being tested.
lexicalization	eng: Bloom
instance of	c/Hardness tests

Meaning
German
has gloss	deu: Bloomwert (auch Bloomgramm oder Bloom) beschreibt in der Lebensmitteltechnologie die Gallertfestigkeit bzw. Gelierkraft von Gelatine. Die Kennzahl ist dabei die Masse in Gramm, die benötigt wird, damit ein Stempel von 0,5 Zoll Durchmesser die Oberfläche von 112 Gramm Gelatine 4 mm tief verformt. Der Versuch findet standardisiert bei 10 °C, mit einer vorhergehenden Alterung der Gelatine von 17 Stunden, statt .
lexicalization	deu: Bloomwert