| Danish |
| has gloss | dan: Wienerbrød er et bagværk af gærdej, hvori der er indrullet fedtstof. Wienerbrød opnår sit flagede udseende ved at dejen udrulles adskillige gange. |
| lexicalization | dan: Wienerbrød |
| German |
| has gloss | deu: Plunderteig ist ein Hefeteig mit touriertem Ziehfett. Er wird aus einem Hefefeinteig hergestellt, in den wie beim Blätterteig Fett (Butter oder Margarine) in mehreren Falt- und Ausrollvorgängen (Touren) eingearbeitet wird. Beim Backen blättern dann die einzelnen Schichten auf, da durch die Backhitze das im Teig enthaltene Wasser verdunstet und durch die eingearbeiteten Fettschichten nicht nach außen dringen kann. Plunderteig ist vor allem in Skandinavien sehr beliebt und wird für Kleingebäck wie Franzbrötchen, Quarktaschen, Puddingschnecken, Wienerbrød, Nusskipfel oder Croissant verwendet. Es gibt drei Arten von Plunderteigen, deutschen Plunder, dänischen Plunder und Kopenhagener Plunder, die sich in der Menge des Ziehfettes unterscheiden. Auf Englisch heißt Plundergebäck "Danish... |
| lexicalization | deu: Plunderteig |
| Finnish |
| has gloss | fin: Viineri on tanskalaislähtöinen, yleensä makea leivonnainen, joka on valmistettu voitaikinasta tai vastaavanlaisesta vehnäjauhotaikinasta. Yleensä viinerissä on sisällä tai päällä esimerkiksi hilloa tai marmeladia. Viinerin kuohkeus saadaan kaulimalla ja taittelemalla taikina kerroksittaiseksi useaan kertaan. Parhaimman lopputuloksen takaamiseksi jauhot tulisi pakastaa ennen käyttöä ja käyttää jääkylmää vettä, sekä lepuuttaa taikinaa kylmässä jääkaapissa kaulitsemisten välissä. Viineri tulee leipoa nopeasti ja määrätietoisesti, sillä sen lämpötilaa ei saisi päästää nousemaan yli +15 °C:n. |
| lexicalization | fin: Viineri |
| Hebrew |
| has gloss | heb: דניש (באנגלית Danish, "דני"), או "שנק", הוא מוצר מאפה מתוק שהומצא בדנמרק וכיום פופולרי בכל העולם. במדינות סקנדינביה (כולל דנמרק) נקרא הדניש דווקא "wienerbrød" (לחם וינה) על שם האופים ילידי וינה שהחדירו את תורת המגדנאות לסקנדינביה. |
| lexicalization | heb: דניש |
| Japanese |
| has gloss | jpn: デニッシュ（Danish）とは、パンの一種。一般に、渦を巻いたような形が特徴。 |
| lexicalization | jpn: デニッシュ |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: Wienerbrød er ei form for kvitt, søtt bakverk laga av gjærdeig skild i fleire lag av feitt. Retten er mest laga i Skandinavia, ikkje i Wien, og blir på språk som engelsk kalla Danish pastry, dansk bakverk. |
| lexicalization | nno: Wienerbrød |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Wienerbrød er en form for hvitt, søtt bakverk laget av gjærhevet tertedeig, også kjent som butterdeig, skilt i flere lag av fett. Retten lages mest i Skandinavia, ikke i Wien, og blir på språk som engelsk kalt Danish pastry, «dansk bakverk». |
| lexicalization | nor: Wienerbrød |
| Portuguese |
| has gloss | por: Wienerbrød (significando pão de Viena, em língua dinamarquesa) é um doce de pastelaria típico da culinária da Dinamarca. É comum encontrá-lo em diversos pontos do mundo industrializado, apesar da forma variar significativamente de país para país. |
| lexicalization | por: wienerbrød |
| Castilian |
| has gloss | spa: La vienesa (wienerbrød en danés) es una denominación aplicada generalmente a un pastel dulce tradicionalmente de origen danés y que ha sido comercializado en los países del norte de Europa, llegando a diferir en las cantidades de mantequilla de país a país. Los ingredientes incluyen harina, levadura, leche, huevos, y cantidades generosas de mantequilla (a veces se añade cardamomo a la pasta). Suele encontrarse en una especie de pasta enrollada en infinidad de capas en su interior. |
| lexicalization | spa: Wienerbrød |
| Swedish |
| has gloss | swe: Wienerbröd är ett bakverk i grunden bestående av wienerdeg – en deg med inkavlat matfett som blir luftig och frasig vid bakning. Bakfettet läggs först i ett tjockt lager på degen som sen vikes och kavlas, vanligen i "tre treslag" vilket ger 27 fettlager (3*3*3=27). Det påminner om smördeg, som dock i motsats till wienerdegen inte innehåller någon jäst. Det är vanligt att lägga på vaniljkräm samt ringla glasyr över. Wienerbrödets vikt brukar ligga runt 25-75 gram och kcal per 100 gram är 512. |
| lexicalization | swe: wienerbröd |
