e/Fond

Information
has gloss	eng: In cooking, fond (French "base") refers to the browned and caramelized bits of meat and vegetables stuck to the bottom of a pan after cooking a piece of meat. The fond is the base of many classic pan sauces.
lexicalization	eng: fond
instance of	(noun) the act of preparing something (as food) by the application of heat; "cooking can be a great art"; "people are needed who have experience in cookery"; "he left the preparation of meals to his wife" preparation, cooking, cookery

Meaning
German
has gloss	deu: Fond (französisch für „Grundlage“) ist eine Flüssigkeit, die beim Braten, Dünsten oder Kochen von Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Wild oder Obst usw. entsteht und als Grundlage von Saucen oder Suppen dient. Die Geschmacksstoffe der gegarten Lebensmittel verbinden sich dabei mit der Sauce.
lexicalization	deu: Fond
Finnish
has gloss	fin: Fondi tarkoittaa kokkien ammattisanastossa kastikkeen pohjaa.
lexicalization	fin: fondi
Japanese
has gloss	jpn: フォン・ド・ヴォー（仏：fond de veau）は、仔牛のフォン（出汁、ブイヨン）のこと。
lexicalization	jpn: フォン・ド・ヴォー
Chinese
has gloss	zho: 原汁，在烹调专业中，指食料（肉、菜等）经过熬煮一段时间之后，从其中分解出来的浓汁。中餐通常采用大火收汁的方法，将原汁熬浓，以至粘稠，然后浇在烹熟的食料上面。西餐也有原汁浇盖的手法。另外在西餐中，还可以把原汁用在其他食料上，类似中餐高汤的用法。在西方，原汁还可以制作成原汁罐头，成为一种方便烹调佐料。
lexicalization	zho: 原汁

Media
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