| German |
| has gloss | deu: Klebreis ist eine Reissorte, bei der durch ihren hohen Stärke-Anteil die Reiskörner beim Kochen vollständig miteinander verkleben -- noch stärker als beim Rundkornreis ("Milchreis", Japonica). Ungekocht ist Klebreis leicht an den matt-weißen und vor allem völlig opaken (nicht glasigen) Körnern zu erkennen. |
| lexicalization | deu: Klebreis |
| French |
| has gloss | fra: Le riz gluant, riz glutineux ou riz doux, est la principale variété de riz produite et consommée par la population lao du Laos et du Nord-Est de la Thaïlande, régions qui sont considérées comme le berceau dorigine et de domestication du riz asiatique (Oryza sativa L.), et dans une grande partie de lIndonésie. Il y est cultivé depuis 4 000 ans et représente environ 85 % de la production de riz au Laos. Le riz gluant se caractérise par sa teneur nulle (ou négligeable) en amylose et par sa teneur élevée en amylopectine, qui sont les deux composants de lamidon. Lamylopectine est à lorigine du caractère collant du riz gluant. Ce riz ne contient pas de gluten alimentaire (cest-à-dire pas de gluténine ni de gliadine), et convient donc aux régimes sans gluten. |
| lexicalization | fra: riz gluant |
| Nuosu |
| has gloss | iii: ꑗ |
| lexicalization | iii: ꑗ |
| Italian |
| has gloss | ita: Riso glutinoso (Oryza sativa var. glutinosa o Oryza glutinosa; anche chiamato Riso appiccicoso, Riso dolce, Riso ceroso, Riso botan, biroin chal, Riso mochi, e perla di riso ) è un tipo di riso asiatico a chicco fino bianco opaco allungato, particolarmente appiccicoso quando cotto. Questo cereale non contiene glutine, è definito così dal latino glūtinōsus poiché dopo la cottura diventa appiccicoso per lelevato contenuto di amido, meglio di amilopectina. Infatti come tutti i risi può essere consumato ai malati di celiachia. Daltra parte, si chiama appiccicoso, ma non deve essere confuso con le altre varietà di riso asiatico che diventano appiccicose in un modo o un altro, quando cotti. |
| lexicalization | ita: riso glutinoso |
| Japanese |
| has gloss | jpn: もち米（-こめ、-まい・糯米 糯とも言う。近年は餅米との表記も）とは、粘り気の多いコメの一種類である。 |
| lexicalization | jpn: もち米 |
| Lao |
| has gloss | lao: ເຂົ້າຫນຽວ |
| lexicalization | lao: ເຂົ້າຫນຽວ |
| Malay (macrolanguage) |
| has gloss | msa: Pulut merupakan sejenis bijirin yang ditanam sebagai makanan. Pulut menyerupai beras tetapi warnanya tidak berkilat dan ia mengandungi kandungan kanji yang lebih banyak, menjadikannya melekit apabila dimasak. Pulut boleh dibuat tapai pulut, pulut kuning, pulut lepa, pulut manis. |
| lexicalization | msa: pulut |
| Polish |
| has gloss | pol: Ryż kleisty (Oryza sativa var. glutinosa lub Oryza glutinosa) — specjalny gatunek krótkoziarnistego ryżu azjatyckiego, charakteryzujący się odmiennym smakiem i dużą kleistością po ugotowaniu. Ryż ten szczególnie się nadaje do sporządzania słodkich specjałów i dlatego jest też czasami nazywany słodkim ryżem. |
| lexicalization | pol: Ryż kleisty |
| Portuguese |
| has gloss | por: Arroz glutinoso (espécie Oryza glutinosa) é um tipo de arroz de grão curto, oriundo da Ásia, que se torna particularmente pegajoso após a cozedura. É chamado glutinoso no sentido de ser pegajoso e não no sentido de conter glúten. Por outro lado, também não deve ser confundido com outros tipos asiáticos de arroz que também se tornam pegajosos após a cozedura. |
| lexicalization | por: arroz glutinoso |
| Castilian |
| has gloss | spa: El arroz glutinoso (Oryza sativa var. glutinosa o Oryza glutinosa; también denominado arroz pegajoso, arroz dulce, arroz cerulento, arroz botan, arroz mochi, y arroz de perlas) es un tipo de arroz de grano corto que se vuelve pegajoso cuando se cocina. Se denomina glutinoso (del latín glūtinōsus) por lo pegajoso que es y no porque contenga gluten. No debe confundirse con otros arroces asiáticos que poseen este efecto pegajoso, el arroz glutinoso es más pegajoso que estos arroces. |
| lexicalization | spa: arroz glutinoso |
| Tagalog |
| has gloss | tgl: Ang malagkit ay isang uri ng bigas na madikit, malapot at manamis-namis kapag naluto. |
| lexicalization | tgl: Malagkit |
| Thai |
| has gloss | tha: ข้าวเหนียว (; var. glutinosa) เป็นข้าวที่มีลักษณะเด่นคือการติดกันเหมือนกาวของเมล็ดข้าวที่สุกแล้ว ปลูกมากทางภาคอีสานของประเทศไทยและ ประเทศลาว |
| lexicalization | tha: ข้าวเหนียว |
| Chinese |
| has gloss | zho: 糯稻，是稻的粘性变种，在籼稻和粳稻品种中都有糯稻变种，糯稻脱壳的米在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。《西京杂记》载，汉代有九月九日吃蓬饵之俗，“九月九日，佩茱萸、食蓬饵、饮菊花酒、食人长寿。”“食蓬饵以祓妖邪。” 餌即古代之糕 ，原料是米粉，可以是稻米粉或黍米粉。糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。 |
| lexicalization | zho: 糯稻 |
| lexicalization | zho: 糯米食品 |
