| German |
| has gloss | deu: Costoletta alla milanese (häufig auch cotoletta alla milanese), das Mailänder Kotelett, gilt als Vorbild des Wiener Schnitzels. Der Überlieferung nach soll es eine Nachahmung der im Mittelalter in wohlhabenden Kreisen beliebten vergoldeten Gerichte sein. |
| lexicalization | deu: Costoletta alla milanese |
| French |
| has gloss | fra: Lescalope à la milanaise (en italien cotoletta alla milanese) est un mets traditionnel milanais, très nourrissant, qui est généralement servi avec salade ou frites, et accompagné de sauce mayonnaise. Il s’agit d’une escalope de viande de veau (avec ou sans os), de porc ou de poulet panée. Historiquement, on emploie du beurre pour la cuire, mais beaucoup dItaliens utilisent plutôt de l’huile d’olive. On peut aussi la servir avec un filet de jus de citron. |
| lexicalization | fra: Escalope a la milanaise |
| lexicalization | fra: Escalope À La Milanaise |
| Italian |
| has gloss | ita: La cotoletta alla milanese (insubre coteletta grafia classica, cutelèta altra grafia) è, insieme al risotto alla milanese, |
| lexicalization | ita: Cotoletta alla Milanese |
| Lombard |
| has gloss | lmo: La Custuleta a la Milanesa (in grafia classega milanesa Costoletta a la Milanesa) anca ciamada Cutuleta a la Milanesa, lè un piat tipegh de Milan giamò cugnussüü in de lEdaa de Mezz. La "Milanesa" la scüsaa de inspiraziun per la famusa Wiener Schnitzel, piat fort de la cüsina vienesa e anca lee cugnussüda in tüt l mund, e per la Cordon Bleu, piat uriginari de la Sgüissera e cugnuussüü anca lü in tüt l mund. Bögna dì che int i paes germanegh la Milanesa la vegn ciamada "Wiener Schnitzel" menter che int i paes latin, e suratüt de lAmerica Latina, la vegn ciamada cunt 'l so nom uriginaa, ciuè (Cutuleta a la) "Milanesa". |
| lexicalization | lmo: Custuleta a la milanesa |
| lexicalization | lmo: Custulèta a la milanésa |
| Portuguese |
| has gloss | por: ------------- Bife à milanesa ou apenas milanesa é um prato da culinária italiana bastante popular no Brasil e na Argentina, feito com bifes (temperados) fritos em óleo quente após serem empanados com ovos batidos e farinha de rosca. |
| lexicalization | por: bife à milanesa |
| Russian |
| has gloss | rus: Отбивна́я по-мила́нски — широко распространённое мясное блюдо в Аргентине, Боливии, Бразилии, Чили, Парагвае, Перу и Уругвае, а также в других американских странах, где распространено в меньшей степени, таких, как Мексика, где обжаренное в панировке из сухарей мясное филе известно под названием milanesa. В Португалии, говяжья отбивная называется Bife à milanesa , а отбивная с куриного мяса называется Frango à milanesa . |
| lexicalization | rus: отбивная по-милански |
| Castilian |
| has gloss | spa: La milanesa, escalopa , escalope o bien milanga es un filete fino de carne, rebozado con huevo y pan rallado. Puede cocinarse frito o al horno y suele acompañarse con papas fritas, siendo ésta una forma clásica. Su nombre proviene de la ciudad italiana de Milán. |
| lexicalization | spa: milanesa |
