e/Porchetta

Information
has gloss	eng: Porchetta /por'ket:a/ is a savory, fatty, and moist boneless pork roast of Italian culinary tradition. The body of the pig is gutted, deboned, arranged carefully with layers of stuffing, meat, fat, and skin, then rolled, spitted, and roasted, traditionally over wood. Porchetta is usually heavily salted in addition to being stuffed with garlic, rosemary, fennel, or other herbs, often wild. Porchetta has been selected by the Italian Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali as a "prodotto agroalimentare tradizionale" ("traditional agricultural-alimentary product", one of a list of traditional Italian foods held to have cultural relevance).
lexicalization	eng: porchetta
instance of	c/Pork dishes

Meaning
French
has gloss	fra: La porchetta est une recette de cuisine italienne, variante du cochon farci.
lexicalization	fra: porchetta
Italian
has gloss	ita: La porchetta è un piatto tipico dellItalia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito allinterno con sale, pepe, erbe aromatiche, interiora (rognone escluso) e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti. È dobbligo nelle cosiddette merende in cantina, tipiche delle zone di produzione vinicola. Il suo consumo è favorito dai venditori ambulanti che si recano dovè previsto un notevole afflusso di persone (feste paesane, fiere, mercati, concerti, raduni, eccetera).
lexicalization	ita: porchetta
Castilian
has gloss	spa: Porchetta es un plato típico de la cocina italiana que consiste en carne de cerdo desprovista de huesos y que ha sido asada a la barbacoa. La tradicción de la cocina italiana hace que la carne se aromatice en diversas hierbas como puede ser romero, ajo, hinojo y otras hierbas salvajes. La relavancia de este plato en la cocina italiana ha hecho que el ministro de agricultura italiano lo haya denominado como Prodotto agroalimentare tradizionale.
lexicalization	spa: Porchetta

Media
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