| German |
| has gloss | deu: Ragout ([], von französisch ragoûter, „den Gaumen reizen, Appetit machen“) oder Würzfleisch ist ein Gericht aus geschmorten oder gedünsteten, meist kleinen Fleisch-, Geflügel-, Wild- oder Fischstücken oder Pilzen und weiteren Zutaten in einer pikanten, oft sämigen Sauce. |
| lexicalization | deu: Ragout |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Raguo (el la franca ragoûter, „allogi la palaton, doni apetiton“) estas vianda, legoma aŭ fiŝa manĝaĵo kuirita en spicita saŭco. |
| lexicalization | epo: raguo |
| French |
| has gloss | fra: Un ragoût désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l'ancien français « ragoûter », de raviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût de la potée, cuite dans le bouillon. En outre, la potée utilise souvent des salaisons (lard, jambon, saucisses,...), tandis que le ragoût utilise plus souvent de la viande fraîche, ce qui conditionne sa cuisson. |
| lexicalization | fra: ragoût |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A ragu (franciául ragout, angolul ragout, németül ragout, olaszul stufato) olyan húsétel, amelynek az állaga leginkább a magyar pörköltökhöz, tokányokhoz hasonlít, de a húst nem csíkokra (nem tokányra vágva), hanem apró kockákra (ragura vágva) darabolják, és fűszerpaprikát nem tesznek bele. A ragut ellentétben a pörkölttel nem pirítják vissza többször a zsírjára, másként fogalmazva a ragu, apróra vagdalt hús (vagy gomba) sűrű, fűszeres lében. |
| lexicalization | hun: ragu |
| Dutch |
| has gloss | nld: Ragout is van oorsprong een gerecht dat bestaat uit stukjes gesneden vlees, gevogelte of vis met saus. Er zijn echter ook talloze vleesloze ragouts, zoals eierragout en champignonragout. |
| lexicalization | nld: ragout |
| lexicalization | nld: Ragoût |
| Polish |
| has gloss | pol: Ragoût (wym. ragu, fr. ragoût odnotowane już w 1642; od ragoûter — przywrócić apetyt; od goût — smak) — w kuchni francuskiej typ potrawy z mięsa, także z drobiu, dziczyzny, ryby lub warzyw, pokrajanych na regularnej wielkości kawałki i uduszonych w gęstym sosie, zwykle przyprawionych ziołami lub korzeniami. |
| lexicalization | pol: Ragout |
| lexicalization | pol: ragoût |
| Russian |
| has gloss | rus: Рагу (; от — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. |
| lexicalization | rus: рагу |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Рагу́ ( від ragoûter «привертати апетит, смак», від goût «смак» ) — у французській кухні страва з м'яса, домашньої птиці, дичини чи риби, овочів в підливі . |
| lexicalization | ukr: рагу |
