| Information | |
|---|---|
| has gloss | eng: Saponification value (or "saponification number", also referred to as "sap" in short) represents the number of milligrams of potassium hydroxide or sodium hydroxide required to saponify 1g of fat under the conditions specified. It is a measure of the average molecular weight (or chain length) of all the fatty acids present. As most of the mass of a fat/triester is in the 3 fatty acids, it allows for comparison of the average fatty acid chain length. The long chain fatty acids found in fats have low saponification value because they have a relatively fewer number of carboxylic functional groups per unit mass of the fat as compared to short chain fatty acids. If more moles of base are required to saponify N grams of fat then there are more moles of the fat the chain lengths are relatively small, given the following... |
| lexicalization | eng: saponification value |
| instance of | (noun) formed by reaction between an acid and an alcohol with elimination of water ester |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: قيمة التصبن هي عدد ملليجرامات هيدروكسيد البوتاسيوم اللازمة لتصبن الدهن، أو الزيت، أو الشمع في جرام واحد من العينة من المادة المدروسة، باستخدام طريقة (ASTM) الجمعية الأمريكية للاختبار والمواد . وهي مقياس لمتوسط الوزن الجزيئي للأحماض الدهنية التي يتم دراستها. |
| lexicalization | ara: قيمة تصبن |
| German | |
| has gloss | deu: Die Verseifungszahl (VZ) ist ein Maß für die in einem Gramm Fett vorkommenden gebundenen und freien Säuren. Sie gibt an, wie viel mg einer Lauge notwendig sind, um die in 1 g Fett enthaltenen freien Säuren zu neutralisieren und die vorhandenen Esterbindungen zu spalten. Je kleiner die mittlere molare Masse eines Fettes ist, desto größer ist die Verseifungszahl. Sie wird meist zusammen mit der Säurezahl bestimmt, die ein Maß für die freien Säuren in einem Fett ist. Aus der Differenz, also der Esterzahl, und der mittleren molaren Masse lässt sich die mittlere Kettenlänge der vorhandenen Fettsäuren berechnen. |
| lexicalization | deu: Verseifungszahl |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Saippuoitumisluku kertoo, kuinka monta milligrammaa kaliumhydroksidia kuluu yhden rasvagramman rasvojen neutraloimiseen ja esterien saippuoitumiseen. Esimerkiksi soijaöljyn saippuoitumisluku on 192 ja kookosöljyn välillä 248-265, mikä tarkoittaa sitä, että gramman soijaöljyä saippuoimiseen tarvitaan 192 milligrammaa kaliumhydroksidia ja gramman kookosöljyä 248-265 milligrammaa. |
| lexicalization | fin: saippuoitumisluku |
| French | |
| lexicalization | fra: indice de saponification |
| Italian | |
| has gloss | ita: Il numero di saponificazione (o "indice di saponificazione") è la quantità di idrossido di potassio espressa in milligrammi necessaria per saponificare un grammo di campione di grasso e neutralizzare gli acidi grassi liberi. |
| lexicalization | ita: Numero di saponificazione |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Het verzepingsgetal is het aantal milligram KOH dat nodig is om de veresterde vetzuren in 1 gram van een lipide volledig te verzepen en de aanwezige vrije vetzuren te neutraliseren. |
| lexicalization | nld: verzepingsgetal |
| Polish | |
| has gloss | pol: Liczba estrowa (liczba Köttstorfera, LE) - liczba mg wodorotlenku potasu (KOH) potrzebna do zmydlenia kwasów tłuszczowych zawartych w 1 g tłuszczu. |
| lexicalization | pol: Liczba estrowa |
| Russian | |
| has gloss | rus: Число омыления — количество миллиграммов гидроксида калия (KOH), необходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных эфиров, содержащихся в 1 грамме исследуемого вещества. |
| lexicalization | rus: Число омыления |
| Castilian | |
| has gloss | spa: El número de saponificación o índice de saponificación es el número de miligramos de hidróxido de potasio requeridos para saponificar 1g de grasa bajo condiciones específicas. Es una medida para calcular el peso molecular promedio de todos los ácidos grasos presentes. |
| lexicalization | spa: Numero de saponificacion |
| lexicalization | spa: Número de saponificación |
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