| German |
| has gloss | deu: Als Kronfleisch wird in Bayern und Österreich küchensprachlich das Zwerchfell bezeichnet. Das zu den Innereien gezählte, grobfaserige und trockene Muskelfleisch von Rind, Kalb und Schwein wird als einfaches Suppenfleisch, als Zutat von Bruckfleisch und auch von Gulasch verwendet. |
| lexicalization | deu: Kronfleisch |
| French |
| has gloss | fra: La hampe est un morceau de viande de bœuf, de veau, ou de cheval, situé sur le ventre. Elle correspond au diaphragme et à son attache aux côtes. Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues, comme longlet ou la bavette ; elle est principalement préparée comme grillade. Elle se présente sous la forme dune longue bande de viande plate à larges fibres transversales, quil nest pas besoin de dédoubler avant de griller. Lorsque la hampe est bien préparée, elle donne une viande tendre, sapide sil est suffisamment rassis (ce terme na absolument rien de péjoratif, une viande trop fraiche n'est pas propre à la dégustation) et très saignante. |
| lexicalization | fra: hampe |
| Malay (macrolanguage) |
| has gloss | msa: Stik skirt ialah potongan stik daging lembu daripada potongan perut utama. Rupanya panjang dan leper. Ia sangat berasa, tetapi lebih liat daripada kebanyakan potongan stik yang lain. Justera, potongan skirt sering diperapkan. |
| lexicalization | msa: stik skirt |
| Portuguese |
| has gloss | por: Kronfleisch é uma iguaria tradicional das culinárias da Baviera e da Áustria. É também designação usada nessas regiões para o músculo do diafragma, derivando o seu nome deste facto (nas restantes regiões da Alemanha, este músculo é designado como Zwerchfell). |
| lexicalization | por: Kronfleisch |
| Castilian |
| has gloss | spa: Kronfleisch es un plato tradicional de la cocina bávara y austriaca elaborado con visceras del difragma y los músculos adyacentes, que puede ser elaborado con carne de cerdo, cordero y ternera, estos ingredientes se emplean para la elaboración de un caldo de carne (en alemán Suppenfleisch) que se emplea en la elaboración de platos como el gulash. |
| lexicalization | spa: Kronfleisch |
