| Danish |
| has gloss | dan: Rullepølse er kød som er saltet i en lage, rullet sammen med krydderier, kogt og presset i en rullepølsepresse. Kødet er slag af et dyr, normalt svin, men undertiden okse eller lam. Rullepølsen, som oprindeligt stammer fra Nordirland, blev i sin tid bragt til Danmark af den handelsrejsende Mikael Paaske, der øjnede en god forretning i denne særprægede delikatesse. |
| lexicalization | dan: Rullepølse |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: Rullepølse eller rull, er ein ein tradisjonell rett som ofte vert laga til jul. Han vert laga av kjøt frå dyresider. Ein kan lage okserull, kalverull, sauerull og lammerull. Rullepølse av sau eller lam vert ofte laga av slagside, sida bak ribbebeina, eller utbeina side. Lammesida vert brukt som det ytste laget i pølsa. Pølsa kan vere laga berre av samanrulla side, eller ein brukar ilegg, kjøt frå andre stader på dyret. |
| lexicalization | nno: rullepølse |
| Portuguese |
| has gloss | por: Rullepølse ("salsicha enrolada", em Dinamarquês) é uma iguaria típica da Dinamarca. Consiste num pedaço de barriga de porco, que começa por ser alisado e polvilhado com ervas aromáticas e outros temperos, sendo depois enrolado. Existem também variantes com carne de bovino ou ovino. Por fim, é cozido e é-lhe dada uma forma rectangular, numa prensa especial, sendo, em seguida, arrefecido e cortado em fatias finas, como uma carne fria (designada em Dinamarquês por pålæg). |
| lexicalization | por: rullepølse |
| Castilian |
| has gloss | spa: El rullepølse (en danés ‘salchicha enrollada’) es una receta típica danesa. Para prepararlo se aplana un trozo de panza de cerdo (aunque existen variantes populares con falda de ternera o cordero), se unta con hierbas y condimentos (sal, pimienta, cebolla picada y en algunas versiones también perejil) y se enrolla. Entonces se cuece y se le da forma rectangular con ayuda de una prensa especial, se deja enfriar y se corta fino como un fiambre (en danés pålæg) para elaborar el sándwich abierto danés conocido como smørrebrød, normalmente guarnecido con una gruesa rodaja de bouillon gelatinizado (en danés sky) con aros de cebolla cruda. |
| lexicalization | spa: rullepølse |
| Swedish |
| has gloss | swe: Rullsylta är en traditionell kallskuren maträtt, sylta, som är vanlig på det svenska julbordet. Ett vanligt tillbehör är senap, men rullsylta kan även serveras tillsammans med inlagda rödbetor eller rödbetssallad. Rullsylta kan även användas som pålägg på smörgåsar. Huvudingredienserna är rimmat sidfläsk, och olika kryddor. I bland används även gul lök, grönsaker och gelatin vid tillagningen. |
| lexicalization | swe: rullsylta |
