| Danish |
| has gloss | dan: Viili (viilia) er et finisk surmælksprodukt, der er produceret med mælkesyrebakterier Lactococcus lactis. |
| lexicalization | dan: Viili |
| German |
| has gloss | deu: Viili (schwedisch fil) bezeichnet finnische Sauermilch. Sie kann ähnlich wie Joghurt oder Sauermilch verwendet werden. In ihrer typischen Form (mit 3,5 % Fett) ist sie leicht zähflüssig und zieht lange Fäden. Als Kermaviili (Kerma = Sahne) mit 10 % Fett kann sie wie Crème fraîche verwendet werden. |
| lexicalization | deu: Viili |
| Finnish |
| has gloss | fin: Viili on Pohjoismaissa yleinen hapanmaitotuote. Se on samantapaista kuin jogurtti tai kefiiri, mutta sen rakenne on sekoittamattomana venyvä eli "pitkä". Lisäksi käymisprosessissa bakteerien aineenvaihdunta antaa viilille hieman erilaisen maun. Skandinaavistyyppinen "pitkä piimä" eli venyvä viili on Suomessa vanhastaan vain läntinen hapanmaitotuote. Savossa ja Karjalassa tehtiin "lyhyttä piimää" eli lohkeilevaa viiliä. Nykyiset kaupalliset viilit ja piimät Suomessa ovat bakteerikannaltaan pitkäpiimäisiä. |
| lexicalization | fin: viili |
| French |
| has gloss | fra: Le Viili est une variété de yaourt (lait fermenté mésophilique) dorigine scandinave. Ce produit laitier est le résultat de laction microbienne de bactéries acido-lactiques (BAL) et dune levure à développement superficiel, Geotrichum candidum, présente dans le lait, qui donne une surface daspect velouté. En outre, la plupart des cultures traditionnelles de viili contiennent aussi des souches de levures comme Kluveromyces marxianus et Pichia fermentans. |
| lexicalization | fra: viili |
| Castilian |
| has gloss | spa: Viili es un tipo de yoghurt (una leche fermentada de tipo mesofílico) que se originó en Escandinavia. Esta leche se le ha sometido a una acción de diversos cultivos lácticos mediante las bacterias del ácido láctico (LAB) y unas levaduras similares a los hongos Geotrichum candidum que se encuentran presentes en la leche, y que forman una superficie sililar a la del terciopelo sobre el viili. |
| lexicalization | spa: viili |
| Swedish |
| lexicalization | swe: Fil |
