| has gloss | ara: التوفو TOFU تعرف التوفو باسم (جبنة فول الصويا) وتتميز بقوام لين متعدد الاشكال ذو مذاق معتدل ,ويمكن اضافتها إلى عدد كبير من الاطعمة.كما أنها لاتحتوي على بكتريا تاٌكلية. الأنواع والاستخدامات تتميز التوفو المحضرة في المنزل بكونها طازجة.اما التوفو المباعة في المتاجر فيتم عرضها بعدة اشكال منها الصلب أو اللين وتمتاز بالملمس الحريري الناعم.يمكن طهو التوفو على البخار ,أو بطريقة التقلية السريعة أو خبزها. ويمكن الاستمتاع بمذاق التوفو بمفردها أو مع الحساء أو مع اليخنة أو مع اطباق الشعيرية أو الفطائر على أنواعها أو مع أنواع الصلصة ومرق توابل السلطات.اما الاطفال فهم يفضلون تناولها مقلية.وتتميز التوفو المصنوعة من كتل جافة رفيعة بقوام صلب ومذاق لامثيل لهما. فوائدها تعد جبنة التوفو مصدرا غنيا بالبروتيين والكالسيوم والحديد والفيتامين (A) و(C) ,وتعتبر مادة سهلة الهضم وتساعد على تحسين الدورة الدموية.تستخدم لصقة التوفو لتهدئة الالتهابات والاورام والكدمات وهي أفضل من الثلج في علاج هذة الحالات. مقدار مكونات التوفو |100غ فوسفات 97 ملغ كالسيوم 105 ملغ الياف 2ز1 غ كاربوهيدرات 1.9 غ دهون 4.8 غ بروتيين 8.1 غ ماء 84.6 غ فيتامين (C) بنسبة 0.1ملغ فيتامين (A)بنسبة 85 وحدة دولية حمض نيكوتيني 0.2 ملغ ريبوفلافين 0.05 ملغ ثيامين 0.08 ملغ بوتاسيوم 121 ملغ صوديوم 7 ملغ حديد 5.4ملغ سعرات حرارية 76 سعرة. |