| Catalan |
| has gloss | cat: Els formatges de pasta dura tenen en comú una pasta molt ferma, de consistència des de suau i fàcil de tallar fins a aspra i granulada. Per als formatges de pasta dura, un cop esmicolada la massa, es realitza una cocció lenta entre 40° i 50°C, amb agitació de la massa a fi daconseguir una eliminació del sèrum més total. Després del premsatge, aquests formatges es comprimeix en premses especials, per tal deliminar-ne el sèrum lacti. |
| lexicalization | cat: Formatge de pasta dura |
| German |
| has gloss | deu: Hartkäse ist eine Käsesorte, deren Trockenmassegehalt bei mindestens 60 % liegt. Hartkäse hat die längste Reifezeit aller Käsesorten – sie liegt, je nach Sorte, zwischen drei Monaten und über drei Jahren. Er hat daher einen kräftigen Geschmack und sein Aroma ist sehr intensiv. |
| lexicalization | deu: Hartkäse |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Trdi sir je sir v katerem je količina vode v nemaščobni snovi sira (v/ns) do 54%. Ta sir po treh mesecih zorenja vsebuje okoli 36% absolutne vode. Sir je čvrste konsistence, odlikuje ga zelo aromatičen in poln okus. |
| lexicalization | slv: Trdi sir |
| Swedish |
| has gloss | swe: Hårdost kallas den osttyp med fast konsistens, som man kan skära i skivor med kniv eller osthyvel och kan använda som pålägg på bröd. Hårdost kan även rivas och smältas för att användas i matlagning. |
| lexicalization | swe: hårdost |
