e/fr/Indice de peroxyde

Information
instance of	(noun) a property used to characterize materials in reactions that change their identity chemical property

Meaning
French
has gloss	fra: Lindice de peroxyde sert à caractériser une huile végétale ou une graisse animale, au même titre que lindice de saponification, diode (dinsaturation) et dacide (acides gras libres). Cet indice sintéresse au nombre doxygène actif dans les chaînes organiques dun corps gras (lipides, acides gras libres, monoglycérides, diglycérides et triglycérides). Cet oxygène actif peut être sous forme dépoxyde ou sous forme de hypoperoxyde. Cet indice permet dévaluer le degré doxydation des acides gras insaturés de la matière grasse (ranciement). Plus celui-ci est élévé, plus la matière grasse est oxydée. Cependant, cet indice nest quun indicateur de début doxydation: celui-ci augmente pour atteindre un pic puis diminue avec létat doxydation avancée. Les péroxydes forment alors des composés adéhydiques volatils (ex.
lexicalization	fra: indice de peroxyde
lexicalization	fra: Indice de péroxyde