e/ja/なれずし

Information
instance of	e/Fermentation (food)

Meaning
Japanese
has gloss	jpn: なれずし（熟寿司、馴れ寿司）は、主に川魚を塩と米飯で発酵させた保存食品である。古い歴史がある料理方法で、同様の調理方法が今でも各地で行われている。にぎり寿司を中心とした早ずし（江戸前寿司）とは違う寿司でもある。
lexicalization	jpn: なれずし

Media
media:img	Wakayama nare sushi.JPG