e/zh/粥底火鍋

Information
instance of	c/Rice dishes

Meaning
Chinese
has gloss	zho: 粥底火鍋原創於順德，為中國廣東，香港和澳門地區常見的火鍋。以米熬成粥水，再把米渣磨爛放進粥水中一起熬，看似是粥一樣，因此又叫無米粥。粥底火鍋的粥底不像一般火鍋湯底般會帶走食物水分，因為粥水的沸點高，而粥底本身的張力亦能保留食物的原味。
lexicalization	zho: 粥底火鍋