| Arabic |
| has gloss | ara: الجيلاتين هي مادة هلامية شبه صلبة وشفافة وفي بعض اللأحيان تميل للون الأصفر، عديمة الطعم والرائحةموجودة في الحيوانات خاصة جلد الخنزير، وتتكون مع الغلي المستمر لأنسجة حيوانية أو نباتية. ولهذا نجد جيلاتين حيواني يتكون عادة من غلي سيقان الأبقار والمواشي وجلودالخنازير والجيلاتين النباتي يتكون عن طريق غلي بعض الطحالب البحرية. والجيلاتين هو بروتين غير كامل. |
| lexicalization | ara: جيلاتين |
| Bulgarian |
| has gloss | bul: Желатинът е комплексен белтък, получаващ се при хидролизата на колагена от животински кости или хрущяли, варени във вода. Разтворим е във вода, като получените разтвори имат склонност към сгъстяване в желе. Желатинът е лесно разтворим във вода като степента на разтворимост е пропорционална на температурата на водата. Оптимална температура за разтваряне на желатин е от 42 до 60 градуса по Целзий. Не е желатилно разтварянето да става при по-висока от 60 градуса температура - тогава той губи свойствата си. Приложение Желатинът намира приложение във фотографията, хранително-вкусовата промишленост, в текстилната промишленост, като лепило, и др. |
| lexicalization | bul: Желатин |
| Catalan |
| has gloss | cat: Gelatina (del francès gélatine) és una substància sòlida translúcida, sense color, sense olor, trencadissa, pràcticament sense gust, derivada del col·lagen de linterior de la pell i els ossos dels animals. És fa servir normalment com agent gelificant en alimentació, productes farmacèutics, fotografia, i cosmètica. Les substàncies que contenen gelatina, o que funcionen de manera similar a aquesta, sanomenen gelatinoses. La gelatina és una forma hidrolitzada i irreversible de col·lagen i té el codi alimentari E441. Es pot trobar en dolços de "goma" i en altres productes com iogurts baixos en calories. Alguns costums dietaris o religiosos en prohibeixen l'ús quan són extrets de determinats animals (porc, vaca, etc.) i el mateix passa en utilitzacions mèdiques per a certes persones. |
| lexicalization | cat: gelatina |
| Czech |
| has gloss | ces: Želatina je velmi čistý a jemný klíh, který se získává vyvařením šlach, kůží, kostí a jiných jatečních odpadů bohatých na kolagen. Vařením se kolagen přeměňuje na glutin, což je látka, která má rosolovací schopnost a je nejpodstatnější složkou želatiny. Želatina se používá především v potravinářství k výrobě cukrovinek, dortů ap. |
| lexicalization | ces: Želatina |
| Chuvash |
| has gloss | chv: Желатин (, — шăннă, хытнă; сахалтарах саралнă термин: желати́на) — сÿтĕн евĕрлĕ тĕссĕр сарăрах тĕслĕ çиме (коллаген). Пектинпа сахăр хутшăнăвĕнчен е выльăх-чĕрлĕх шăнăр-шанăрĕнчен тăрать. Ытларах чухне кондитерсем усă кураççĕ. |
| lexicalization | chv: желатин |
| Danish |
| has gloss | dan: Gelatine er et geleringsmiddel og fortykkelsesmiddel, der består af protein. Det anvendes til at gøre vandige levnedsmidler tykkere. Gelatine kan fremstilles ud fra collagen fra sener, knogler og hud, typisk fra svin og køer. Gelatine sælges i Danmark under navnet "Husblas". |
| lexicalization | dan: gelatine |
| German |
| has gloss | deu: Gelatine ist geschmacksneutrales tierisches Eiweiß oder denaturiertes bzw. hydrolysiertes Kollagen, das aus dem Bindegewebe von vor allem Schwein und Rind stammt. Gelatine fehlt die essentielle Aminosäure Tryptophan, es gilt nicht als vollwertiges Eiweiß. |
| lexicalization | deu: Gelatine |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Gelateno estas proteina substanco, solida sed mola, kiun oni ekstraktas el la ostoj, kartilagoj kaj haŭto de bestoj. |
| lexicalization | epo: Gelateno |
| lexicalization | epo: gelateno |
| Persian |
| has gloss | fas: ژلاتین ماده‌ای جامد نیمه شفاف، بی‌رنگ، ترد و کمابیش بی‌مزه است که از کلاژن درون پوست و استخوان جانوران به‌دست می‌آید. این ماده معمولا به‌عنوان عامل نگهدارنده در صنایع غذایی، داروسازی، عکاسی و لوازم آرایشی و بهداشتی به‌کار می‌رود. مواد حاوی ژلاتین و یا چیزهایی با عملکرد مشابه این ماده، ژلاتینی نامیده می‌شوند. ژلاتین یک گونه تغییرناپذیر هیدرولیز شده از کلاژن است و به‌عنوان یک ماده خوراکی طبقه‌بندی شده‌است. ژلاتین در ساخت برخی آبنبات‌های چسبناک و نیز فرآورده‌هایی مانند ژله، مارشمالو (marshmallow) و برخی ماست‌های کم‌چرب به‌کار برده می‌شود. |
| lexicalization | fas: ژلاتین |
| Finnish |
| has gloss | fin: Liivate eli gelatiini on proteiinista koostuva ruoka-aine, jota valmistetaan yleensä sian nahasta tai sian tai naudan luista, suolista ja jänteistä pitkään keittämällä. Ulkoisilta ominaisuuksiltaan puhdas liivate on kiinteää ja haurasta, läpikuultavaa tai kellertävää, lähestulkoon hajutonta ja mautonta ainetta. Kotikäytössä liivate on ohuita levyjä tai jauhetta. Se liotetaan kylmässä vedessä, jossa se turpoaa, ja liuotetaan sitten kuumaan nesteeseen, jossa se muodostaa kolloidisen liuoksen. Jäähtyessään liivate jähmettyy. |
| lexicalization | fin: liivate |
| French |
| has gloss | fra: La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par lébullition prolongée de la peau animale et des tissus conjonctifs. Elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, de la médecine ou de lindustrie. |
| lexicalization | fra: Gelatine |
| lexicalization | fra: gélatine |
| Galician |
| has gloss | glg: A xelatina é unha mestura coloide, é dicir, unha substancia semisólida, incolora, translúcida, quebradiza e case insípida que se obtén a partir do coláxeno procedente do tecido conectivo de despoxos animais fervidos con auga. |
| lexicalization | glg: xelatina |
| Hebrew |
| has gloss | heb: גלטין (נקרא גם מקפית או גלדין) הוא חלבון קרישי המופק מעצמות ומעורות של בעלי חיים, בעיקר פרות, חזירים ודגים. הגלטין משמש כחומר מייצב בתעשיית המזון, בעיקר בתחום המגדנאות, וסימונו הוא E441. |
| lexicalization | heb: ג'לטין |
| Croatian |
| has gloss | hrv: Želatina je čist i bezbojan nutrivni sastojak, koji se proizvodi kuhanjem životinjskih koža, vezivnoga tkiva ili kosti. |
| lexicalization | hrv: Želatina |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A zselatin (a francia gélatineből) egy áttetsző, színtelen, majdnem íztelen szilárd anyag, melyet az állatok kötőszövetéből kivont kollagén irreverzibilis hidrolízisével állítanak elő. Az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban, a fényképészetben és a kozmetikumokban széles körben alkalmazzák. A zselatin tartalmú, vagy hasonló állagú anyagokat is zselatinnak nevezik. Élelmiszerekben E441 néven, emulgeálószerként, valamint zselésítő anyagként használják. |
| lexicalization | hun: zselatin |
| Ido |
| has gloss | ido: Gelatino esas substanco azotoza quan onu extraktas de l'osti, de la kartilagi dil animali, e qua formacas, kun aquo, jeleo. |
| lexicalization | ido: Gelatino |
| Indonesian |
| has gloss | ind: Gelatin merupakan protein yang diperoleh dari hidrolisis kolagen yang secara alami terdapat pada tulang atau kulit binatang. |
| lexicalization | ind: Gelatin |
| Italian |
| has gloss | ita: La gelatina animale è un prodotto ottenuto per estrazione in soluzione acquosa a caldo dai tessuti connettivi animali dopo una idrolisi acida o alcalina. Dopo un processo tecnologico di purificazione, tramite filtrazione e demineralizzazione, la soluzione di gelatina animale viene concentrata per evaporazione, sterilizzata a 138 °C, gelificata per raffreddamento e infine sottoposta a essiccazione in aria condizionata e sterilizzata per ottenere un prodotto finale solido, stabile e facilmente conservabile a temperatura ambiente. |
| lexicalization | ita: gelatina animale |
| lexicalization | ita: gel |
| Japanese |
| has gloss | jpn: ゼラチン(gelatin）は、動物の皮膚や骨、腱などの結合組織の主成分であるコラーゲンに熱を加え、抽出したもの。タンパク質を主成分とする。 |
| lexicalization | jpn: ゼラチン |
| Lithuanian |
| has gloss | lit: Želatina ( - sustingęs, ) - skaidri bespalvė arba gelsvoka, smukli, beveik beskonė medžiaga, gaunama iš gyvūnų jungiamojo audinio kolageno. |
| lexicalization | lit: Želatina |
| Macedonian |
| has gloss | mkd: Желатин (француски: gélatine) е чиста и безбојна или малку жолта супстанција добиена со продолжено вриење на кожа, коски или сврзно ткиво од домашни говеда, свињи или коњи . Тој практично нема вкус и мирис, е особено корисен во прехранбената индустрија, медицината и науката. |
| lexicalization | mkd: желатин |
| Dutch |
| has gloss | nld: Gelatine is een eiwitproduct dat wordt bereid door gedeeltelijke hydrolyse uit collageen. Collageen is een eiwit dat voorkomt in bindweefsels (o.a. huid, botten en kraakbeen) van zoogdieren. |
| lexicalization | nld: gelatine |
| Norwegian |
| has gloss | nor: |} Gelatin er et protein som er utvunnet fra blant annet knokler og bein fra dyr og fra fisk. Gelatin brukes blant annet i gelé. Gelatin inneholder typisk 90% proteiner og 10% vann. |
| lexicalization | nor: gelatin |
| Polish |
| has gloss | pol: Żelatyna (gelatin, ATC: B 05 AA 06) – naturalna substancja białkowa pozyskiwana z kości i chrząstek zwierzęcych. Składa się z glicyny, proliny i hydroksyproliny. Rozpuszczona w wodzie tworzy układ koloidalny – zol liofilowy, który łatwo przechodzi w żel, o ile temperatura otoczenia nie jest zbyt wysoka. |
| lexicalization | pol: Żelatyna |
| Portuguese |
| has gloss | por: A gelatina é uma substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter fervendo certos produtos animais, como ossos, pele e outras partes com tecido conectivo. É muito utilizada em alimentos, medicina e certas indústrias. |
| lexicalization | por: gelatina |
| Moldavian |
| has gloss | ron: Gelatina este o materie proteică formată dintr-un şir de aminoacizi (glicină, prolină, alanină, valină, hidroxiprolină) cu masa molară medie de cca. 60000. Se prepară (sub formă de pulbere sau foi incolore sau gălbui) din oase, răzături de piele, cartilaje, prin fierbere. Gelatina absoarbe apa în cantităţi care depăşesc de 10 ori masa ei proprie. Se dizolvă în apă caldă, formând soluţii coloidale. Gelatina este folosită în industria alimentară, la fabricarea hârtiei, în industria fotografică, în medicină, ca mediu nutritiv pentru cultivarea bacteriilor ş.a. |
| lexicalization | ron: Gelatină |
| Slovak |
