| Catalan |
| has gloss | cat: La crema cremada, crema catalana o crema de Sant Josep són unes postres típiques de la cuina catalana. Particularitats Es tracta duna base de crema caramel·litzada per sobre, don ve el seu nom. La tradició diu que s'ha de menjar el dia de sant Josep (19 de març) i per això també rep el nom de crema de sant Josep. |
| lexicalization | cat: crema cremada |
| German |
| has gloss | deu: Crema catalana (aus dem Spanischen oder Katalanischen: „katalanische Creme“) ist eine Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. |
| lexicalization | deu: Crema Catalana |
| French |
| has gloss | fra: La crème catalane (crema catalana en catalan) est un dessert et une crème épaisse qui sutilise beaucoup en pâtisserie dans la cuisine catalane. Elle se sert avec une couche de sucre blanc brûlé en une assiette ou en une petite cassolette en terrisse. Elle sutilise au lieu de, par exemple, la crème anglaise pour farcir patisseries, comme des feuilletés, des tortells, des coques catalanes ou des xuixos en la cuisine catalane, la cuisine des îles Baléares et en la cuicine sicilienne (Sicile a été Catalane et Espagnole pendant longtemps). En Sicile comme en Catalogne et aux Baléares on lappelle simplement crème (crema). Aujourdhui la crème catalane comme dessert sest repandu en toute lEspagne. Un dessert typique catalan un peu similaire est le mató de Pedralbes. |
| lexicalization | fra: Creme catalane |
| lexicalization | fra: crème catalane |
| Hebrew |
| has gloss | heb: קרמה קטלנה (קטלאנית: Crema catalana, שמנת קטלאנית) הוא קינוח אופייני לקטלוניה, הדומה לקרם ברולה. הקינוח, המכונה גם "קרם דה סנט ג'וספ", הינו מאכל מסורתי ליום יוסף הקדוש (בעלה של מרים, אם ישו), הנחגג ב-19 בספטמבר. |
| lexicalization | heb: קרמה קטלנה |
| Italian |
| has gloss | ita: La crema catalana è un dessert tipico della Catalogna, e si presenta come una base soffice e cremosa sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Tradizionalmente nella zona d'origine viene servita nel giorno di San Giuseppe. |
| lexicalization | ita: crema catalana |
| Japanese |
| has gloss | jpn: クレマカタラーナ（スペイン語：crema catalana）は、別名をクレマ・デ・サント・ジョゼプ（カタルーニャ語：Crema de Sant Josep）またはクレマ・クレマーダ（Crema cremada）ともいう、クレームブリュレによく似たカタルーニャ地方の洋菓子である。カスタードの上にパリパリしたカラメルがトッピングされている。通常、3月19日の聖ヨセフの日に食べられる。カスタードは卵黄と牛乳またはクリーム、小麦粉から作られ、砂糖、オレンジの皮、シナモンで味付けされている。食べる直前に冷やしたカスタードの上に砂糖をまぶし、バーナーで炙ることで、冷たく軟らかいカスタードの上に熱いパリパリしたカラメルの層ができる。バーナーが発明される以前は、サラマンドラという鉄製の火ごてをよく熱して砂糖の上にかざすことでカラメルを作っていた。 |
| lexicalization | jpn: クレマカタラーナ |
| Latin |
| has gloss | lat: Crema cremada, Crema catalana aut Crema de Sant Josep (catalanice: crema usta) est unum bellariorum typicissimum culinae catalanae. Traditur eam die Sancti Iosephi, id est 19 Martii, edi debere, inde accipit nomen Crema de Sant Josep. Verbum crema de latino cremo derivat, quia superpositum saccharum ustum est. Nonnulli affirmant ut haec crema catalana prior cremae ustae francogallicae (francogallice: crème brûlée) sit. Differentia praecipua inter eas est haec: crème brûlée modo appellato balneum Mariae coquitur, non ita crema catalana. Etiam crème brûlée de natta facta est, dum crema catalana de lacte. Compositio constat de lacte, vitellis, saccharo et, denique, glutino faeculento ut crema crassetur. Decoquitur cum aromatis: cinnamis et limone. Refrigerata crema et superposito saccharo, haec uritur cum ferro ardente. |
| lexicalization | lat: Crema cremada |
| Dutch |
| has gloss | nld: Crema catalana (Spaans of Catalaans voor "Catalaanse room"), ook bekend als "crema de Sant Josep" (room van Heilige Jozef) is een karakteristiek nagerecht uit de Spaanse regio Catalonië op basis van custard. Het behoort tot de hoogtepunten van de Catalaanse keuken. |
| lexicalization | nld: Crema Catalana |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Crema catalana er en tradisjonell, spansk dessert som lages av melk, eggeplommer og sukker. Den anses av en del være forløperen til crème brûlée. Den er fra Catalonia i Spania der den er en spesialitet. |
| lexicalization | nor: Crema catalana |
| Polish |
| has gloss | pol: Crema catalana – tradycyjny kataloński deser, przygotowywany na bazie mleka, cytryny, żółtek, kory cynamonu i mąki kukurydzianej. Zazwyczaj jego powierzchnię stanowi karmelizowany cukier. |
| lexicalization | pol: Crema catalana |
| Castilian |
| has gloss | spa: La crema catalana (conocida también como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema) es un postre muy típico de la cocina catalana y que consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente y más divertido. Se come durante todo el año pero es costumbre el día del padre, celebrado el 19 de marzo, onomástico de Huguet, de ahí el nombre de crema de Iñiguin. Hasta hace poco era, en general, un postre de fiestas. |
| lexicalization | spa: crema catalana |
| Swedish |
| has gloss | swe: Crema catalana är en traditionell katalansk efterrätt som baseras på mjölk, äggulor, socker och redning, vanligtvis med en karamelliserad yta av socker. Crema catalana liknar i mångt och mycket crème brûlée från det franska köket. De största skillnaderna är att crème brûlée brukar tillagas i vattenbad och är baserat på grädde, medan crema catalana ofta är baserad på mjölk. |
| lexicalization | swe: Crema catalana |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Катало́нський крем або крем-брюле́ по-катало́нському ( або crema cremada, crema de Sant Josep, вимова ) — типова традиційна страва каталонської кухні. |
| lexicalization | ukr: Каталонський крем |
