e/Gallo en Chicha

Information
has gloss	eng: Gallo en chicha is a traditional Salvadoran dish (although it is cooked and eaten at a regional level in other Central American countries such as Guatemala) made with rooster, Salvadoran chicha and panela. A simple comparation would be to say it is a localized version of Coq-au-vin, but that would be just half of the history. The gallo en chicha, like much of the Salvadoran cuisine, is an exotic blend of the European influences and the Salvadoran ingredients and cooking traditions, resulting in a delicious creole dish.
lexicalization	eng: Gallo en Chicha
instance of	c/Chicken dishes

Meaning
Castilian
has gloss	spa: El gallo en chicha es plato salvadoreño tradicional, (aunque se cocina a nivel regional de Centroamérica, así como sugiere el nombre, se hace de gallo, chicha salvadoreña y panela. Se podría comparar o decir que es la versión local del Coq-au-vin. Así como muchas de las recetas salvadoreñas, esta es una mezcla exótica de influencias europeas e ingredientes y tradiciones de cocina salvadoreñas, dando como resultado un buen plato.
lexicalization	spa: Gallo en chicha