| Bulgarian |
| has gloss | bul: Гравлакс (, , , , ) е скандинавско ястие от сурова сьомга, подправена със сол, захар и копър. Гравлакс се сервира обикновено като мезе или разядка, фино нарязан и придружен със специален сос - hovmästarsås (или още gravlaxsås), копър или горчица, или върху някакъв хляб или заедно с картофи. |
| lexicalization | bul: гравлакс |
| Danish |
| has gloss | dan: Gravad laks er en skandinavisk fiskeret bestående af rå laks marineret i salt, sukker og dild. |
| lexicalization | dan: Gravad laks |
| German |
| has gloss | deu: Graved Lachs (dänisch graved laks, schwedisch gravad lax, norwegisch gravlaks, finnisch graavilohi) oder Gravlax heißt wörtlich übersetzt „Eingegrabener Lachs“. Diese natürliche Methode, den frisch gefangenen Lachs einige Wochen haltbar zu machen, entdeckten die Skandinavier schon vor Jahrhunderten. |
| lexicalization | deu: Graved Lachs |
| Finnish |
| has gloss | fin: Graavilohi on pohjoismainen ruokalaji, joka valmistetaan kypsentämällä lohi kuumentamatta. Sana graavi tulee ruotsin kielen sanasta grav, joka tarkoittaa hautaa. |
| lexicalization | fin: Graavilohi |
| French |
| has gloss | fra: Le Gravlax (nom dorigine suédoise), aussi connu sous le nom de Graved laks (danois), Graavilohi (finlandais ou Graflax (islandais) est une spécialité culinaire dorigine scandinave, à base de saumon cru. |
| lexicalization | fra: gravlax |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Graflax (sænska, danska: gravad lax, norska: gravlaks, finnska: graavilohi, eistneska: graavilõhe) er skandinavískur réttur, hrár lax sem verkaður er með því að láta laxaflök liggja undir fargi í nokkra sólarhringa í blöndu af salti, sykri og dilli og stundum öðru kryddi eða kryddjurtum. Yfirleitt er graflax borðaður sem forréttur með sósu sem er búin til úr majónesi eða sýrðum rjóma, hunangi, dilli og sinnepi. Hann er oftast borinn fram á eða með ristuðu brauði. Stundum er hann einnig borinn fram með öðrum réttum á hlaðborði. |
| lexicalization | isl: graflax |
| Japanese |
| has gloss | jpn: グラブラックス（スウェーデン語・デンマーク語：gravlax / gravad lax、ノルウェー語：gravlaks、フィンランド語：graavilohi、エストニア語：graavilõhe、アイスランド語：graflax）は、スカンジナビアの魚料理のひとつ。グラブラクスとも。生の鮭を塩・砂糖・ディル（香草）に漬けたものを薄く切り、ホヴメスタルソース（hovmästarsås）またはグラヴラクスソース（gravlaxsås）というディルとマスタードのソースをかけ、パンに載せたりゆでたジャガイモに添えたりして食べるものである。主に前菜として食べられる。 |
| lexicalization | jpn: グラブラックス |
| Korean |
| has gloss | kor: 그라브락스 또는 그라바트 락스 (, ), 그라브락스 , 그라빌로히 , 그라플락스 는 소금과 설탕, 딜에 담그고 절여 가공한 연어로 만든 스칸디나비아의 음식이다. 그라브락스는 대부분 얇게 저며서 딜과 겨자 소스로 만든 "호브모스타르소스" (hovmästarsås), 또는 "그라블락스소스" (gravlaxsås)을 빵이나 삶은 감자와 함께 엊어서 전채로 먹는다. |
| lexicalization | kor: 그라브락스 |
| Dutch |
| has gloss | nld: Gravad lax of gravlax is een typisch Scandinavisch gerecht van rauwe zalm dat voornamelijk als aperitiefhapje gegeten wordt. De zalm wordt dun gesneden en met wat hovmästarsås of gravlaxsås, een zoetig sausje van mosterd en dille, op een plakje brood of met gekookte aardappelen geserveerd. |
| lexicalization | nld: gravad lax |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Gravlaks eller gravet laks (norsk, dansk), gravlax eller gravad lax (svensk), graavilohi (finsk), graflax (islandsk) er en nordisk rett bestående av rå laks som har blitt marinert i salt, sukker og dill. Gravlaks serveres ofte som en forrett i tynne skiver enten på brød eller med kokte poteter med gravlakssaus, en dill- og sennepssaus. |
| lexicalization | nor: gravlaks |
| Portuguese |
| has gloss | por: Gravad lax ou gravlax (em Sueco, "salmão enterrado"), graved laks em Dinamarquês, gravlaks em Norueguês, graavilohi em Finlandês, e graflax em Islandês, é uma especialidade culinária escandinava, também difundida em outros países, feita de salmão cru marinado durante alguns dias em uma mistura de sal grosso, açúcar e endro. O peixe é servido cortado às fatias, mais finamente do que o sashimi japonês. Origem O gravlax surge na Idade Média, como uma forma de conservação do peixe, usada pelos pescadores da Península Escandinava, que salgavam e enterravam o salmão na praia, acima da linha da maré alta, deixando-o fermentar nas areias geladas. Preparação O filé de salmão cru é coberto de sal grosso, açúcar e aneto. O filé é então enrolado em tecido ou plástico e conservado sob refrigeração por dois a quatro dias, com um peso em cima. Nesse período, o peixe perde umidade, concentrando o sabor. Este método também pode ser usado para outros peixes gordos, mas salmão é o mais comum. Variantes modernas da marinada pode incluir funcho, pimenta branca, pimenta preta, sementes de coentro, raiz-forte, purê de beterraba e aquavita ou outro destilado (vodka, conhaque, aguardente ou pastis). |
| lexicalization | por: Gravad lax |
| Castilian |
| has gloss | spa: Gravlax (sueco), conocido como Graved laks (danés), Gravlaks (noruego), Graavilohi (finlandés), y Graflax (islandés) es un aperitivo escandinavo que consiste en una especie de sashimi muy fino de rodajas de salmón curado en sal, azúcar y eneldo. |
| lexicalization | spa: Gravlax |
| Swedish |
| has gloss | swe: Gravad lax eller gravlax är en nordisk maträtt bestående av lax som gravats, d.v.s., som fått ligga i en speciell blandning av salt och socker i några dagar. Dill kan även tillsättas för smakens och utseendets skull. Gravad lax som maträtt har även fått viss spridning utanför De nordiska länderna. |
| lexicalization | swe: Gravad lax |
