| German |
| has gloss | deu: Die Mazeration bzw. das Mazerieren (von „einweichen“) ist ein physikalisches Verfahren, bei dem ein Körper oder Gegenstand einige Zeit der Einwirkung einer Flüssigkeit wie zum Beispiel Wasser, Öl oder Alkohol ausgesetzt wird, welche als Lösungsmittel für bestimmte Inhaltsstoffe dieses Gegenstandes dient, das Produkt wird als Mazerat bezeichnet. Wird dieser Prozess durch Wärmezufuhr unterstützt, spricht man von Digerieren. |
| lexicalization | deu: Mazeration |
| French |
| has gloss | fra: La macération consiste à laisser tremper un végétal dans leau froide (parfois salée) pendant plusieurs heures, jours, voire semaines. (ex : haricots en saumure, olives). Lintérêt de la macération est généralement la conservation du végétal ou au contraire son délitement comme par exemple lors de la fabrication de purins en agriculture biologique. |
| lexicalization | fra: Maceration |
| lexicalization | fra: macération |
| Serbo-Croatian |
| has gloss | hbs: Macerat je jednokratni ekstrakt (iscjedak) propisno usitnjene droge koja se natapa definiranim rastvaračem na sobnoj temperaturi. |
| lexicalization | hbs: macerat |
| Norwegian Nynorsk |
| has gloss | nno: I samband med vinlaging er maserasjon, eller skinnkontakttid, ein del av vinifikasjonsprosessen der vinen trekk ut farge frå skalet (helst til raudvin), og tannin og andre stoff frå kjerner og stilkar. |
| lexicalization | nno: maserasjon |
| Polish |
| has gloss | pol: Maceracja to stosowany przy produkcji win czerwonych i różowych proces, podczas którego z nasion, skórki i miąższu winogron wypłukiwane są zawarte w nich fenole (taniny), barwniki - antocyjany i substancje zapachowe). Pomimo, że termin ten używany jest zazwyczaj w odniesieniu do wina, ten sam proces stosowany jest przy produkcji innych alkoholi, takich jak piołunówka, czy crème de cassis. Proces ten nadaje barwę czerwoną sokowi z winogron, który oryginalnie w 99% jest szarawy (z wyjątkiem skórek, którym antocyjany nadają czerwonawy kolor - Teinturier). Podczas produkcji win białych proces maceracji jest pomijany lub stosowany w niewielkim tylko zakresie. |
| lexicalization | pol: Maceracja |
| Serbian |
| has gloss | srp: Мацерат је једнократни екстракт (исцедак) прописно уситењене дроге која се натапа дефинисаним растварачем на собној температури. |
| lexicalization | srp: мацерат |
| Swedish |
| has gloss | swe: Maceration användes förr angående utlösning av ett ämne ur en drog genom inverkan av någon vätska; urlakning. Synonymt har maceration ibland avsett upplösning genom förruttning av animalier. |
| lexicalization | swe: maceration |
