| Belarusian |
| lexicalization | bel: смятана |
| Bosnian |
| has gloss | bos: Pavlaka je vrsta mliječne kreme. |
| lexicalization | bos: pavlaka |
| Danish |
| has gloss | dan: Rømme er et traditionelt norsk mejeriprodukt. Fløde syrnes med en bakteriekultur, enten naturlig eller kunstig tilsat. Almindelige typer er lettrømme (let-rømme), med 20% fedt, og seterrømme (sæter-rømme), med 35% fedt. |
| lexicalization | dan: rømme |
| German |
| has gloss | deu: Schmand – auch Schmant oder Schmetten (vor dem 15. Jh. entlehnt aus tschech. smetana "Milchrahm", vgl. a. russ. сметана, poln. śmietana , alle aus einer slaw. Verbwurzel sъmetati "verschleudern" ) – ist ein fettreiches Milchprodukt aus Sahne – ursprünglich einfach nur sauer gewordene Sahne. Die Bezeichnung Schmetten bildet auch den Ursprung des Wortes Schmetterling, da dieser früher verdächtigt wurde, am Schmetten zu lecken (vergleiche auch engl. butterfly). In einigen Regionen steht Schmand auch für süße Kaffeesahne. |
| lexicalization | deu: Schmand |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Acidkremo estas lakta manĝaĵo, kiu fariĝas de kremo per certaj laktobacilaj bakterioj kaj tiam iĝas malmulte acida. La bakterioj (metitaj intence aŭ okazantaj nature) produktas laktatan acido, kiu acidigas kaj densigas ĝin. |
| lexicalization | epo: Acidkremo |
| Basque |
| has gloss | eus: Smetana izeneko jaki hau Europa erdialde eta ekialdeko sukaldaritzetan oso ohikoa den esneki bat da. |
| lexicalization | eus: smetana |
| Finnish |
| has gloss | fin: Smetana eli vuolukerma on vanha itäeurooppalaiseen ruokakulttuuriin liittyvä maitotuote. Smetana on hapatettua kermaa, jonka rasvapitoisuus vaihtelee n. 20–70 % välillä ja koostumus rasvapitoisuuden mukaan juoksevasta lähes voita muistuttavaan. Maultaan se on täyteläinen, aromikas ja raikkaan hapahko. Smetanaa syödään etenkin borssikeiton ja blinien kanssa. |
| lexicalization | fin: smetana |
| French |
| has gloss | fra: La smetana (en ) est un mot russe qui désigne un produit laitier obtenu en rendant aigre une crème fraîche épaisse. La smetana se rencontre en Europe centrale et en Europe de lEst ; elle sapparente à la crème fraîche (à 28% de matières grasses), mais est beaucoup plus épaisse, avec en général 36% à 42% de matières grasses tirées du lait, voire plus, laigreur de son goût lemportant dailleurs sur celui de la crème fraîche. Elle ne fait pas de grumeaux lorsquon la fait cuire ou quon lajoute à des plats chauds. Son usage pour la cuisine est différent de celui de la crème fraîche. La smetana est par exemple utilisée pour le smetannik, sorte de tarte incorporant de la crème fraîche aigre et des confitures (cerises, framboises, ou parfois mûres). |
| lexicalization | fra: Smetana |
| Italian |
| has gloss | ita: La smetana (panna acida) è la panna naturalmente inacidita con l'uso di batteri diffusa nel nord Europa. Può accompagnare piatti dolci, salati, caldi o freddi, e il suo sapore è molto delicato leggermente acidulo. La panna acida viene definita con molti termini differenti a seconda delle tradizioni culinarie locali. Ad esempio: Smotana, Śmietana, Shmetana, Schmetten, Schmand, Smântâna, Skabs krejums, Kisla smetana, kysaná smetana, Mietana, Ggrietin, Hapukoor, Tejföl, Pavlaka e Vrhnje. |
| lexicalization | ita: smetana |
| Japanese |
| has gloss | jpn: スメタナ（スメターナ）は東欧などの原産の発酵乳の一種。一般にサワークリームのことをスメタナと呼んでいる。ボルシチ、シチー、ペリメニ、ブリヌイ、ヴァレニキなどの他、好みによって多くの料理に添えて食べられている。 |
| lexicalization | jpn: スメタナ |
| Georgian |
| has gloss | kat: არაჟანი რძის პროდუქტია. იგი რძის ნაღების ”შედედების”, უფრო სწორად კი რძემჟავური დუღილის შედეგად მიიღება და ცხიმის მაღალი შემცველობით გამოირჩევა. ამ სახით გავრცელებულია ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპაში. მსგავსია დასავლეთ ევროპული კრემ-ფრეშის (ფრანგ. crème fraîche, 28%), მაგრამ გაცილებით მსუყე და სქელია 36%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით და უფრო მჟავეა გემოთი. არ იჭრება ცხელ კერძში დამატებისას. |
| lexicalization | kat: არაჟანი |
| Kazakh |
| has gloss | kaz: Қаймақты бiрнеше түрлерге бөледi. Егерде қою сүттi салқын жерге бiрнеше сағатқа қалдырса, онда "шикi қаймақ" алуға болады. Қайнатылған сүттiң көбiгiн қазақтар "пiскен қаймақ" деп атайды. Қою қаймақты "кiлегей" не "маңыз" деп атайды. Қаймақтан өте дәмдi әрi пайдалы тағам - "бал қаймақ" алынады. Ол үшiн жаңа өндiрiлген қою кiлегейге кiшкене ұн ( 200 г кiлегейге 3 шәй қасық ұн қосу арқылы) қосады да, бiрыңғай масса алынғанша қайнатады. Бал қаймақты дайындау үшiн қант не бал (1 стақан қаймаққа 2 шәй қасық қосу арқылы) қосады. |
| lexicalization | kaz: қаймақ |
| Lithuanian |
| has gloss | lit: Smetuona īr jieds, ėšdėrbams ėš soraugėntas grėitėnėles. Nuorėnt ėšdėrbt smetuona, rēk nogriebt grėitėnėle nu švėižē pėina. Ton grėitėnėle rēk soraugīnt ana laikont šėltuo vėituo. Smetuona īr naudoujama kėtū jiedū gamībā ėr kāp prėids. |
| has gloss | lit: Grietinė – raugintas riebaus pieno produktas, esantis tiršta pieno riebalų emulsija vandenyje. Lietuvoje gaminama karvės pieno grietinė. |
| lexicalization | lit: grietinė |
| lexicalization | lit: Smetana |
| lexicalization | lit: smetuona |
| Polish |
| has gloss | pol: Śmietana (śmietana kwaśna, śmietana ukwaszona) – produkt nabiałowy, otrzymywanym ze śmietanki (śmietany słodkiej), która z kolei pochodzi z warstwy górnej odwirowanego mleka pełnego. Typowo śmietana zawiera 12–16% tłuszczu, wykorzystywana jest głównie jako dodatek do potraw. |
| lexicalization | pol: śmietana |
| Russian |
| has gloss | rus: Смета́на (праслав. sъmętana от sъmětati — снимать, сбрасывать) — молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый из верхнего слоя свернувшегося (прокисшего) молока. |
| lexicalization | rus: Сметана |
| Castilian |
| has gloss | spa: Smetana es un producto lácteo muy típico en las cocinas de Europa Central y Oriental. |
| lexicalization | spa: smetana |
| Swedish |
| has gloss | swe: :För kompositören Smetana, se Bedřich Smetana |
| lexicalization | swe: Smetana |
| Silesian |
| has gloss | szl: Zana (ńykej s polskigo śmjytana) to je wyrůb, kery wyłaźi przi uodtuszczańu mlyka abo przi rychtowańu inkszych nabjołůw. Bywo podano na mlyko, atoli mo wjyncyj fetu a mocńyjszy, swojisty szmak. Używano je nojczyńśćij kej mlyko do kafyju, do zagynszczańo abo zabjylańo zupy, a tyż dowo śe ubić na szlagzana, kero suży jako culaga do roztomajtych sfaczynůw a maszketůw. |
| lexicalization | szl: zana |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Смета́на — це один з найпоживніших молочних продуктів харчування. Виготовляється сквашуванням нормалізованих вершків за допомогою чистих культур кисломолочних бактерій. Завдяки чому сметана є густою та має характерну кислувату смакову ноту. На відміну від молока у сметані менший вміст білків але більший жиру та розчинених у жирі вітамінів. |
| lexicalization | ukr: Сметана |
