| Catalan |
| has gloss | cat: La trufada és un plat occità tradicional al Cantal (Alvèrnia) a base de patates, formatge i cansalada principalment, que sassembla una mica a una truita de patates que es desfà en fils de formatge fos. El Larousse Gastronomique la defineix com "una mena de crep gruixut fet amb patates tallades a trossos que es fregeixen i després es barregen amb tires de formatge tomme. Aquesta barreja es remena (al foc) fins que els dos ingredients senganxen, i llavors se li dóna la volta per a daurar-ne laltre costat. De vegades safegeix cansalada i all a la mescla." |
| lexicalization | cat: trufada |
| French |
| has gloss | fra: La truffade est un plat traditionnel d'Auvergne à base de pommes de terre et de tomme fraîche de Cantal. |
| lexicalization | fra: truffade |
| Occitan (post 1500) |
| has gloss | oci: La trufada z-es un plat originari d'Auvèrnhe preparat ambé de trufas e de toma de chantau fresc. |
| lexicalization | oci: Trufada |
| Castilian |
| has gloss | spa: La truffade o trufada es una receta francesa campestre de Alvérnia y Limusín, donde abundan las patatas y las manzanas. El plato contiene patata, algo de tocino, queso tomme fresco de Cantal cortado en rodajas, ajo, sal y pimienta. Los ingredientes básicos son los tres pilares de la gastronomía y alimentación de Auvernia: patatas, tocino y queso. |
| lexicalization | spa: Truffade |
