| Bulgarian |
| has gloss | bul: Карагенаните (E407) са семейство линейни сулфатни полизахариди, които се извличат от червените водорасли. Тези водорасли живеят в Атлантическия океан, близо до Англия, Европа и Северна Америка. Морските водорасли се сваряват, за да се извлече карагенана. Използва се като желиращо вещество. |
| lexicalization | bul: Карагенан |
| German |
| has gloss | deu: Carrageen (auch: Carragaheen, Karrageen oder Karragheen; englisch Carrageenan) ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe langkettiger Kohlenhydrate (Polysaccharide), die wie die ähnlichen Substanzen Agar-Agar oder Alginat in den Zellen verschiedener Rotalgenarten vorkommen. Es handelt sich hierbei um lineare, anionische Hydrokolloide. Je nach chemischer Struktur werden verschiedene Carrageentypen unterschieden, die unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Diese verschiedenen Typen unterscheiden sich in erster Linie durch den Anteil an Galaktose und 3,6-Anhydrogalaktose sowie über die Anzahl an Sulfatgruppen. Von kommerzieller Bedeutung sind in erster Linie κ-, ι- und λ-Carrageen. |
| lexicalization | deu: Carrageen |
| Estonian |
| lexicalization | est: karragenaan |
| Finnish |
| lexicalization | fin: karrageeni |
| French |
| has gloss | fra: Le carraghénane (ou carraghénine) est un polysaccharide (galactane) extrait dalgues rouges servant dagent dépaississement et de stabilisation dans lindustrie alimentaire. Il porte le code de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud (jusqu'à ) et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. |
| lexicalization | fra: Carraghenane |
| lexicalization | fra: carraghénane |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A karragén egy a hínárból előállított, lineáris kéntartalmú poliszacharid-család. Nevét az Írország partjai mentén élő tengeri hínárról kapta, melyet már évszázadok óta étkezési célokra használnak. |
| lexicalization | hun: karragén |
| Italian |
| has gloss | ita: La carragenina o carraghenina è un prodotto derivato dal carragheen, il cui nome deriva dalla località di Carragheen in Irlanda. |
| lexicalization | ita: carragenina |
| Japanese |
| has gloss | jpn: カラギーナン (carrageenan) は直鎖含硫黄多糖類の一種で、D-ガラクトース（もしくは 3,6-アンヒドロ-D-ガラクトース）と硫酸から構成される陰イオン性高分子化合物である。カラギナン、カラゲナン、カラジーナン、カラゲニン (carrageenin) とも呼ばれる。CAS登録番号 9000-07-1。ふつう紅藻類からアルカリ抽出により得られる。組成は同じく紅藻類から得られるアガロース（寒天の主成分）に似るが硫酸を多く含む点で異なる。 |
| lexicalization | jpn: カラギーナン |
| Dutch |
| has gloss | nld: Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysacchariden. |
| lexicalization | nld: carrageen |
| Polish |
| has gloss | pol: Karagen - surowiec spożywczy używany do wytwarzania galaret i żeli. W jego skład wchodzą przede wszystkim śluz zwany karageniną, a także inne polisacharydy i niewielkie ilości jodu i bromu. Karagen odznacza się dużą aktywnością biologiczną (jest m.in. immunostymulatorem). Surowcem do produkcji karagenu jest chrząstnica kędzierzawa, krasnorost określany potocznie jako mech irlandzki (Chondrus crispus). |
| lexicalization | pol: karagen |
| Portuguese |
| has gloss | por: A Carragenina é uma espécie de extrato de algas marinhas encontradas nas costas do Atlântico da Europa e América do Norte, utilizadas como estabilizante e como clarificante de bebidas. |
| lexicalization | por: Carragenina |
| Russian |
| has gloss | rus: Каррагинан, Карраген — семейство линейных сульфатных полисахаридов, получаемых из красных морских водорослей. Название получено от одного из видов таких водорослей, произрастающего около берегов Ирландии (см. Ирландский мох). Студенистые экстракты из водоросли Chondrus crispus использовались в качестве пищевых добавок в течение сотен лет . |
| lexicalization | rus: каррагинан |
| Castilian |
| has gloss | spa: La carragenina o carragenano es un aditivo reológico viscosante de alimentos semifluidos, de origen natural y ampliamente usado en preparados fríos tales como yogur, gelatinas y similares. |
| lexicalization | spa: carragenano |
