| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a colloidal extract of algae; used especially in culture media and as a gelling agent in foods agar-agar, agar |
| has gloss | eng: Agar or agar agar is a gelatinous substance derived from seaweed. Historically and in a modern context, it is chiefly used as an ingredient in desserts throughout Japan, but in the past century has found extensive use as a solid substrate to contain culture medium for microbiological work. The gelling agent is an unbranched polysaccharide obtained from the cell walls of some species of red algae, primarily from the genera Gelidium and Gracilaria, or seaweed (Sphaerococcus euchema). Commercially it is derived primarily from Gelidium amansii. |
| has gloss | eng: The word agar comes from the Malay word agar-agar (meaning jelly). Chemically comes from agarose. It is obtained from red algae Gellidium and Gracillaria. It is used as a place to grow bacteria in an microbiology laboratory, and to make some foods thicker, like soup. |
| lexicalization | eng: agar-agar |
| lexicalization | eng: agar |
| subclass of | (noun) any of various substances (soluble in water) that exude from certain plants; they are gelatinous when moist but harden on drying gum |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: الآجار مادة شائعة الاستخدام في المختبرات والصناعة، حيث يدخل في تركيب البوظة(الآيسكريم) ويدخل في تركيب البيئات الصناعية للأحياء الدقيقة، حيث أن إضافة كمية منه تؤدي إلى تغلظ القوام للمادة السائلة. وبزيادة الكمية تتحول المادة السائلة إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وتنصهر عند درجة حرارة 50 مئوية تقريبا حيث يزول تأثير الأجار على المادة وتصبح المادة في حالتها الطبيعية (السائلة) والآجار يستخرج من الطحالب الحمراء البحرية. وهي تستخدم كبديل للجلاتين الحيواني كناحية دينية وهو بالطبع لا يسمى جلاتين (عند الغرب طبعا) |
| lexicalization | ara: آجار |
| Bengali | |
| has gloss | ben: আগার (ইংরেজি:Agar), ভারতের মধ্য প্রদেশ রাজ্যের শাজাপুর জেলার একটি শহর ও পৌরসভা এলাকা । |
| lexicalization | ben: আগার |
| Bishnupriya | |
| has gloss | bpy: আগার (ইংরেজি:Agar), ভারতর মধ্য প্রদেশ রাজ্যর শাজাপুর জিলার শহর বারো পৌরসভা এলাকা আগ। |
| lexicalization | bpy: আগার |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Агар-агар е желатиноподобно вещество, получено от червените морски водорасли Gelidium и Gracillaria. Във воден разтвор образува трайно желе. Използва се в лаборатории като хранителна среда за микроорганизми, в сладкарството и др. |
| lexicalization | bul: Агар-агар |
| Catalan | |
| has gloss | cat: Lagar-agar o agar es una substancia gelatinosa derivada dalgues. |
| lexicalization | cat: agar-agar |
| Czech | |
| has gloss | ces: Agar (jinak též agar-agar) je přírodní polysacharid (lineární polymer galaktózy) s vysokou gelující schopností, který se vyrábí z červených mořských řas rodu Floridae. Používá se jako živné médium pro kultivaci mikroorganismů a rostlin. Taje při +96 °C a tuhne při +40 °C. Agar se používá také jako léčivý obvaz u domorodých kmenů. |
| lexicalization | ces: agar |
| lexicalization | ces: agar-agar |
| Danish | |
| has gloss | dan: Agar er en geleagtig substans, der hovedsagligt bliver brugt som dyrkningsmedie i mikrobiologisk arbejde. |
| lexicalization | dan: agar |
| German | |
| has gloss | deu: Agar (malaiisch.) auch Agar-Agar, Agartang, Japanischer Fischleim, Kanten (Japanisch) oder Chinesische bzw. Japanische Gelatine genannt, ist wie Carrageen ein Polysaccharid (genauer Galactose-Polymer), das Gallerte bilden kann. Die Grundeinheiten des Agars sind Agarose und sulfatiertes Agaropektin. |
| lexicalization | deu: Agar |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Agaragaro estas substanco ekstraktata el kelkaj specoj de ruĝaj algoj, kies efiko estas simila al tiu de gelateno. En la listo de E-numeroj ĝi portas la numeron E406. |
| lexicalization | epo: agaragaro |
| Estonian | |
| has gloss | est: Agar ehk agar-agar on teatud merepunavetikatest (peamiselt Gelidium'i ja Gracilaria perekond) saadav polüsahhariidne aine. |
| lexicalization | est: agar |
| Persian | |
| has gloss | fas: آگار عصارهٔ خشک جلبک‌های قرمز از نوع GELIDIUM است که از نظر شیمیایی استر سولفوریک گالاکتان می‌باشد. بشکل قطعات باریک نازک شفاف ، یا گرد سفید خاکستری رنگ بی مزه و بی بو است . در آب سرد نامحلول است ولی ابتدا در آبجوش آن را حل کرده و سپس در ۳۵ تا ۴۰ درجهٔ سانتی گراد یا کمتر سرد نموده بصورت ژل در می‌آورند. |
| lexicalization | fas: آگار |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Agar eli agar-agar on eräistä valtamerten punalevistä eristetty polysakkaridiseos, jota käytetään mikrobiologiassa ja lääketieteessä mikrobien viljelyaineena sekä elintarviketeollisuudessa hyytelöimisaineena. Agar sisältää 70 prosenttia agaroosia ja 30 prosenttia agaropektiiniä, ja se jähmettää vesiliuoksen jo 1–2 prosentin pitoisuuksissa. |
| lexicalization | fin: agar |
| French | |
| has gloss | fra: Lagar-agar (mot dorigine indonésienne-malaise, appelé dans la liste des additifs alimentaires) est un produit gélifiant obtenu à partir d'algues rouges appartenant aux familles des Gelidiacées (Gelidium et Pterocladia) et des Gracilariacées (Gracilaria). |
| lexicalization | fra: agar-agar |
| lexicalization | fra: Agar agar |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fra: gélose |
| Galician | |
| has gloss | glg: O ágar-ágar é unha substancia mucilaxionasa que se obtén de certas algas mariñas do leste de Asia. Utilízase para a elaboración de confeituras, alimentos, fármacos, fotografías, pinturas. En bactereoloxía emprégase como caldo de cultivo logo que Robert Koch fixo público o seu emprego en 1882 . |
| lexicalization | glg: ágar-ágar |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: אגר (Agar) הינו סוכר המופק מאצות. זהו החומר העיקרי המשמש במיקרוביולוגיה להכנת מצעי גידול למיקרואורגניזמים. |
| lexicalization | heb: אגר |
| Hindi | |
| has gloss | hin: अगार एक प्रकार का जेलाटिनस वस्तु है जिस में सूक्ष्मजीवौं का कल्चर करते है। सुक्ष्मजीवौं के आवश्यकता अनुसार अगार में विभिन्न पदार्थ रखे होते है। अगार के पदार्थ अनुसार अगार भिन्न होते है। अगार के प्रकार अगार के कुछ प्रकार निम्न लिखित है- *ब्लड अगार *चकलेट अगार *मिक्कंकी अगार *साबारोउड अगार |
| lexicalization | hin: अगार |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Agar je prah koji se dobiva ekstrakcijom i sušenjem sluzaste tvari, koju dobijemo preradom morske trave Gelidium. Na tržištu se pojavljuje u obliku suhog praška bijele do svijetlo žute boje. Boja ovisi o stupnju čistoće. Cijena agara ovisi o samoj čistoći istoga. Agar se koristi kao dodatak hranjivim podlogama na kojima se u sterilnim uvjetima uzgajaju biljne ili bakterijske kulture. Agar ujedno zadržava vlagu, odnosno kada se pomješa sa vodom dobije se mekani gel. |
| lexicalization | hrv: agar |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: Az agaragar tengeri vörösmoszatokból nyert sűrítő- és zselésítő élelmiszer-adalékanyag (E406). Főleg D-galaktóz cukormolekulákból felépülő hidrofil kolloid poliszacharid. A mikrobiológiai táptalajok leggyakoribb alapanyaga, de étkezési, kozmetikai és egyéb célokra is használják. Rendszerint vékony, lemezes, agglutinálódott csíkokból álló kötegek formájában vagy porrá őrölve kapható. Forró vízben való feloldás (a táptalajkészítésnél meghatározott ideig tartó főzés) után lehűtve sárgás vagy színtelen, szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú kocsonyaként szilárdul meg. |
| lexicalization | hun: Agar-agar |
| lexicalization | hun: agaragar |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Agar-agar, agar atau agarosa adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga. Di (Jepang) dikenal dengan nama kanten dan oleh orang Sunda disebut lengkong. Jenis rumput laut yang biasa diolah untuk keperluan ini adalah Eucheuma spinosum (Rhodophycophyta). Beberapa jenis rumput laut dari golongan Phaeophycophyta (Gracilaria dan Gelidium) juga dapat dipakai sebagai sumber agar-agar. |
| lexicalization | ind: agar-agar |
| Italian | |
| has gloss | ita: L'agar-agar (più noto ai giapponesi col nome di kanten 寒天) è un polisaccaride usato come gelificante naturale e ricavato da alghe rosse appartenenti a diversi generi (tra i quali Gelidium, Gracilaria, Gelidiella, Pterocladia, Sphaerococcus). |
| lexicalization | ita: Agar Agar |
| lexicalization | ita: Agar-agar |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: 寒天（かんてん）は、テングサ（天草）、オゴノリなどの紅藻類の粘液質を凍結・乾燥したものである。一般に売られている寒天は、冬の寒冷地で自然凍結と天日乾燥を繰り返して作られている。食用のゲル（ゼリー）の材料という点では、牛や豚から作られるゼラチンに似ているが、化学的には異なる物質である。 |
| lexicalization | jpn: 寒天 |
| Korean | |
| has gloss | kor: 우뭇가사리는 우뭇가사리과에 속하는 홍조류의 해조류로 학명은 Gelidium amansii 이다. 바닷말의 일종으로 주로 한천의 주원료로 이용되는 바닷말들을 가리킨다. |
| lexicalization | kor: 우뭇가사리 |
| Latin | |
| has gloss | lat: Agar (-is, m.), vel agar-agar, est substantia gelatinosa qua microbiologistae utuntur medio pro microorganismis cultis. Agar est non ramificatum polysaccharidum natum e cellularibus nonnullarum specierum algarum rubrarum vel algarum marinarum membranis. |
| lexicalization | lat: agar |
| Min Nan Chinese | |
| has gloss | nan: Chhài-iàn (Hàn-jī: 菜燕) sī ùi red alga, Gelidium kap Gracilaria chia-ê hái-chhài ê sè-pau-piah the̍h-liān chè-chō chhut-lâi ê galactose (he̍k agarose) ê chū-ha̍p-bu̍t, chú-iàu chhut-sán tī Tang-a-chiu, Chile kap Ka-chiu. |
| lexicalization | nan: Chhài-iàn |
| Nepal Bhasa | |
| has gloss | new: आगर (अंग्रेजी भाय:Agar), भारतया मध्य प्रदेश राज्यया शाजापुर जिल्लायागु सहर इलाका खः। |
| lexicalization | new: आगर |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Agaragar is een onvertakte polysacharide die uit de celwanden van sommige soorten roodalg of zeewier gewonnen wordt. Het woord agaragar komt uit het Maleis en betekent gelei. Chemisch gezien is agaragar een polymeer opgebouwd uit subeenheden van de suiker galactose. Agaragar-polysachariden zijn de primaire ondersteunende structuren voor de celwand van een alg. Opgelost in heet water en daarna afgekoeld is agaragar te gebruiken als gelatine, hoewel het bindend vermogen duidelijk groter is. Het wordt hoofdzakelijk gebruikt voor microbiologisch werk. Het kan ook gebruikt worden als: *Laxeermiddel *Vegetarische gelatine-vervanger *Bindmiddel voor soep *Gelei *IJs en Japanse nagerechten zoals anmitsu *Vulling voor een zoutbrug |
| lexicalization | nld: Agar agar |
| lexicalization | nld: Agar-agar |
| lexicalization | nld: agaragar |
| lexicalization | nld: agar-agar |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Agar er en geleaktig substans (polysakkarid) som utvinnes av visse rødalger. Det kan være et alternativ til gelatin for vegetarianere, og brukes som næringsemne for dyrking av bakterier og sopp. |
| lexicalization | nor: agar |
| Polish | |
| has gloss | pol: Agar-agar, agar, E406 – substancja żelująca, której głównym składnikiem jest trudno przyswajalny przez człowieka cukier galaktoza. Agar-agar dobrze rozpuszcza się w wodzie o temperaturze ok. 90-100°C, a zestala się, tworząc rodzaj żelu w 40-50°C. Zestalony żel rozpuszcza się po ponownym podgrzaniu do 90-100°C . |
| lexicalization | pol: Agar-agar |
| Portuguese | |
| has gloss | por: O ágar-ágar, também conhecido simplesmente como ágar, é um hidrocolóide extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas que consiste em uma mistura heterogênea de dois polissacarídeos, agarose e agaropectina. Essas substâncias ocorrem como carbohidrato estrutural na parede das células. Tais algas que contém o ágar-ágar são denominadas agarófitas e pertencem à classe Rodophyta . O nome deste polímero provém da palavra malaia agar-agar. Os principais gêneros de algas agarófitas são a Gelidium, Gracilaria, Gelidiela e Pterocladia. |
| lexicalization | por: Agar agar |
| lexicalization | por: Agar-agar |
| lexicalization | por: ágar-ágar |
| Moldavian | |
| has gloss | ron: Agar-agarul (numit şi geloză) este un produs organic ce se întâlneşte într-o serie de alge marine (agarofite), din care este extras cu ajutorul apei fierbinţi. Se prezintă sub formă de fâşii semitransparente de culoare cafenie-gălbuie. Conţine 70–80% polizaharide, 10–20% apă şi 1,5–4% substanţe minerale. Este format din resturi galactozidice esterificate la C6 cu o grupare sulfonică. Are o putere de gelificare foarte mare. |
| lexicalization | ron: Agar-agar |
| Russian | |
| has gloss | rus: Агар-aгар (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (филофора) и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. |
| lexicalization | rus: Агар Агар |
| lexicalization | rus: агар-агар |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Agar-agar o agar es una substancia gelatinosa derivada de algas marinas. |
| lexicalization | spa: Agar agar |
| lexicalization | spa: agar-agar |
| lexicalization | spa: Agaragar |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | spa: gelosa |
| Serbian | |
| has gloss | srp: Агар је полисахарид састављен од великог броја молекула галактозе. Налази се у ћелијским мембранама многих биљних врста као што су црвене алге и морска трава (посебно род -Gelidium}-). Оригинално се назива агар-агар према називу локалне малајске алге из које се првобитно добијао. Осим тога, у употреби су и синоними: кантен, агал-агал и кинеска трава. |
| lexicalization | srp: агар |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Agar, agar-agar, är ett gelämne (E406), som utvinns ur vissa blåalger. Det kan vara ett alternativ till gelatin för vegetarianer och används vid bakterieodling (på så kallade agarplattor). När man gjuter agarplattor använder man den renade kolhydraten agaros. Med agar får man samma konsistens som gelé till bland annat efterrätter och godis. Det geléskapande ämnet i agar är tio gånger mer koncentrerat än gelatin. |
| lexicalization | swe: agar |
| Tamil | |
| has gloss | tam: அகார் (Agar) அல்லது அகார் அகார் (agar agar) என்பது கடற்பாசி அல்லது கடற்செடியில் இருந்து செய்யப்படும் கெட்டியான களி போன்ற கூழ்மப் பொருள். இதனை நிப்பான் மக்கள் தங்கள் சுவை உணவுகளின் ஒன்றாக உண்கின்றனர். ஆனால் கடந்த ஒரு நூற்றாண்டாக இது உயிரியல், நுண்ணியிரியல் ஆய்வகங்களில் நுண்ணியிரிகள் வளரும் ஊடகமாகப் பயன்படுகின்றது. இதனை களி போன்ற மெதுமையான கூழ்மப்பொருளாக மாற்றுவது சிவப்புப் பாசியின் (red alga) உயிரணு சுவர்ப்பொருளில் இருந்து பெறும் கிளைக்கா பல்லினிப்பியத்தில் (polysaccharide) இருந்து பெறுவது. இந்தசிவப்புப் பாசி பெருமுதலாக செலிடியம் (Gelidium), கிரேசிலாரியா (Gracilaria) அல்லது பொதுவாக கடற்பாசி (seaweed) என்றழைக்கப்படும் இசுபெரோக்காக்கசு யூக்கீமா (Sphaerococcus euchema) ஆகியவற்றில் இருந்து பெறுவது. வணிகத்தில் விற்கப்படும் பொருள் செலிடியம் அமான்சியி (Gelidium amansii) என்பட்தில் இருந்து பெறுவது. |
| lexicalization | tam: அகார் |
| Tajik | |
| has gloss | tgk: Агар-агар (аз ) махсулоте, ки аз баъзе намудхои обсабз дар намуди хока дона дона ва гайра тайёр мекунанд.асосан аз полисахартхо иборат аст. Дар харорати 80-86 градус слензия дар об хал шуда дар харорати 36-40 гр. с. ба бастаи шилмак мубаддал мегардад. |
| lexicalization | tgk: Агар-агар |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Agar su yosunlarından elde edilen bir tür jelatindir. Kelime olarak Malayca "jel" anlamına gelen "agar-agar" kelimesinden gelmektedir. Agar, mikrobiyolojik testlerde, dişçilikte, elektrokimyada, formikaryum yapımında (deneysel karınca evi) vs. alanlarda malzeme olarak kullanılmaktadır. Agar, çorba, dondurma ve jöleli yiyeceklerde kıvam artırıcı olarak kullanılır. Anmitsu ve Mizuyōkan gibi geleneksel Japon yiyeceklerinin imalatında kullanılır. |
| lexicalization | tur: agar |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Ага́р-ага́р (також відомий як Агар, Кантен, Агал-Агал) — полісахариди, що містяться в деяких червоних морських водоростях; продукт, одержуваний з морських водоростей (бурих, червоних). Суміш вуглеводів, містить азот, сірку тощо. Хімічно агар-агар є полімером, складеним з частин цукрової галактози, компонентом стінок клітин деяких водоростей (Sphaerococcus euchema). При розчиненні у гарячій воді та подальшому охолодженні агар стає желеподібним. |
| lexicalization | ukr: Агар-агар |
| Urdu | |
| has gloss | urd: اگاروز ایک کثیرنشاستی مکثورہ (polymer) ہے جو کہ ایک آبی پودے سے حاصل ہوتا ہے۔ اپنے سالمہ میں کثیر تعداد میں ہائڈروآکسائل گروہ ہونے کی وجہ سے یہ پانی میں باآسانی حل ہوجانے کی صلاحیت رکھتا ہے، اسکا محلول کم درجہءحرارت والا اور ھلامی (gel) ہوتا ہے۔ |
| lexicalization | urd: اگاروز |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天（源自日文），是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品，常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。 |
| lexicalization | zho: 洋菜 |
| Links | |
|---|---|
| part of:substance | (noun) any culture medium that uses agar as the gelling agent agar, nutrient agar |
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Agar |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Agar Plate.jpg |
| media:img | Agar plate with colonies.jpg |
| media:img | Agar-Agar.jpg |
| media:img | Agar-agar.jpg |
| media:img | Agarose polymere.svg |
| media:img | Agarose.png |
| media:img | Bacterias Agar Base.jpg |
| media:img | Differentiation Ecoli Salm.jpg |
| media:img | Gel electrophoresis 2.jpg |
| media:img | Physcomitrella growing on agar plates.jpg |
| media:img | Youkan mizuyoukan.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
