| Bulgarian |
| has gloss | bul: Гуаровата гума (E412) e хранителна добавка от групата на стабилизаторите. Добива се от гуаровото растение, което живее в Индия и Пакистан. Това е вид бобово растение, устойчиво на суша. Бобовите му шушулки са около 5-10 см. на дължина и съдържат от 6 до 9 зърна по 2-3 мм всяко. Гуарова гума се използва при варените колбаси, пастети, майонези, сосове, кетчупи, млечни продукти. |
| lexicalization | bul: Гуарова гума |
| Czech |
| has gloss | ces: Guma guar nebo také guaranová guma (E412) je polysacharid s velkou viskozitou vyráběný ze semen rostliny Cyamopsis tetragonolobus. Používá se jako zahušťovací prostředek a stabilizátor v potravinách a také ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. |
| lexicalization | ces: Guma guar |
| Danish |
| lexicalization | dan: guargummi |
| German |
| has gloss | deu: Guaran ist ein Schleimstoff (Polysaccharid). Es ist Hauptbestandteil des Guarkernmehls (E 412). |
| lexicalization | deu: Guaran |
| Finnish |
| has gloss | fin: Guarkumi on syötäväksi kelpaava luonnonkumi. Se on sakeuttamisaine, jota saadaan palkokasveihin kuuluvasta intialaista alkuperää olevasta guar-kasvin Cyamopsis tetragonoloba siemenistä. |
| lexicalization | fin: guarkumi |
| French |
| has gloss | fra: La gomme de guar est extraite de la graine de la légumineuse Cyamopsis tetragonoloba ) largement utilisé dans lindustrie agro-alimentaire. Elle permet notamment dalléger certaines préparations en remplaçant le rôle de l'amidon, de sucres ou de matières grasses. La gomme de guar est utilisée comme épaississant, stabilisant et émulsifiant dans les aliments grâce à sa texture uniforme et ses propriétés pour former des gels . Elle peut être utilisée dans les sauces, soupes, crèmes glacées et sorbets, produits de boulangerie et de pâtisserie, poudres, etc. |
| lexicalization | fra: Gomme De Guar |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A guargumi (más néven guarenyv, guargyanta vagy guarmézga) a pillangósvirágúak családjába tartozó guarbab (Cyamopsis tetragonoloba) magjának endospermiumában található mézga. A magvakat lehüvelyezés után őrlik. A végtermék legtöbbször egy könnyű, fehér vagy halvány színű, durvább vagy finomra őrölt, vízben oldódó por. Kiterjedten használják az olaj- és élelmiszeriparban. |
| lexicalization | hun: Guar gumi |
| lexicalization | hun: Guar-gumi |
| lexicalization | hun: guargumi |
| lexicalization | hun: Guár gumi |
| lexicalization | hun: Guár-gumi |
| lexicalization | hun: Guárgumi |
| Italian |
| has gloss | ita: La Gomma di Guar è un prodotto che può formare un idrocolloide. Viene ricavato dalla macinazione dellendosperma dei semi del Guar Cyamopsis tetragonoloba, una pianta, leguminosa, tipica dellIndia e del Pakistan, i cui semi sono utilizzati localmente per scopi alimentari da secoli. Il principale costituente è un galattomannano, un trisaccaride formato da unità di mannosio e galattosio, specificamente polimerizzato a formare catene α-D-mannopiranosil unite con un legame glicosidico β-D-(1-4) e di peso molecolare intorno ai 200 000-300 000 dalton, a costituire una catena lineare 1-4 con brevi rami laterali 1-6 di galattosio. La sua particolare alta viscosità e la sua forma di sospensione colloidale, oltre ai ben noti effetti addensanti sugli alimenti, modula l'assorbimento e la digestione umana di lipidi e proteine. Viene utilizzata anche in forma parzialmente idrolizzata (PHGG) come sorgente di fibra alimentare. La composizione non è univoca, ma la maggior parte della gomma è costituita da polimeri con un rapporto 2:1 mannosio-galattosio. |
| lexicalization | ita: Gomma di guar |
| Japanese |
| has gloss | jpn: グアーガム (Guar Gum) とは、グアー豆の胚乳部から得られる水溶性の天然多糖類のことである。CAS登録番号は9000-30-0。直鎖状に結合したマンノース2分子に1分子のガラクトースの側鎖をもつ多糖類である。分子量は20～30万。血糖値上昇抑制作用、コレステロール低下作用、便通改善などの生理効果が知られている。 |
| lexicalization | jpn: グアーガム |
| Dutch |
| has gloss | nld: Guargom of guaran is het hoofdbestanddeel van het voedingsadditief guarpitmeel. Het is een polysacharide (een galactomannaan) en wordt gewonnen uit de zaden van de Guarplant. |
| lexicalization | nld: Guargom |
| Polish |
| has gloss | pol: Guma guar - polisacharyd o rozgałęzionej budowie i wyjątkowo wysokiej masie cząsteczkowej dochodzącej do 1-2 milionów daltonów. Składa się z obojętnych aldoheksoz - łańcuch główny utworzony jest z jednostek galaktozowych i w sposób przypadkowy dołączone są grupy boczne utworzone z mannozy. |
| lexicalization | pol: Guma guar |
| Russian |
| has gloss | rus: Гуаровая камедь, гуар, гуаран (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов. |
| lexicalization | rus: Гуаровая камедь |
| Castilian |
| has gloss | spa: La goma guar es una goma natural que se usa como agente espesante y se extrae de un grano. |
| lexicalization | spa: goma guar |
| Swedish |
| has gloss | swe: Guarkärnmjöl, guargummi eller guarmjöl är en kolhydrat som utvinns ur guarväxten Cyamopsis tetragonolobas frön. Växten är en baljväxt liknande sojabönan. |
| lexicalization | swe: Guarkärnmjöl |
