| Catalan |
| has gloss | cat: El bany maria és unatècnica utilitzada a la indústia (farmacèutica, cosmètica, d'aliments i conserves), en laboratoris de química i a la cuina per conferir temperatura uniforme a una substància líquida o sòlida o per escalfar-la lentament, submergint el recipient que la conté en un altre més gran amb aigua que es porta a o està en ebullició. |
| lexicalization | cat: bany maria |
| German |
| has gloss | deu: Die Bain-Marie (frz: Bad der Marie, Wasserbad) ist ein in der Gastronomie verwendetes Küchengerät zum Warmhalten von Speisen. , |
| lexicalization | deu: Bain Marie |
| lexicalization | deu: Bain-Marie |
| lexicalization | deu: Wasserbad |
| French |
| has gloss | fra: En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer. Par extension, le bain-marie désigne également le récipient contenant le liquide chaud. On appelle cuisson au bain-marie la cuisson utilisant le bain-marie. |
| lexicalization | fra: Bain marie |
| lexicalization | fra: Bain-Marie |
| Hebrew |
| has gloss | heb: אמבט מרים (מצרפתית - Bain-marie, "(סיר) בן מארי") הוא קערה, לרוב עשויה מנירוסטה, או סיר קטן, המונח בסיר גדול ובו מים רותחים ומשמש להתכת מרכיבים, בעיקר לצורך אפייה (לרוב של קינוחים). |
| lexicalization | heb: אמבט מרים |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Vatnsbað er í matargerð aðferð til að hita mat hægt og upp að tilteknum hámarkshita í potti. Aðferðin gengur út á að nota tvo potta þar sem sá stærri inniheldur vökva (oftast vatn) og situr á hellunni en sá minni inniheldur matinn og situr í þeim stærri. Með þessu móti verður maturinn í minni pottinum aldrei heitari en sem nemur suðumarki vökvans í stærri pottinum. Vökvinn dreifir líka hitanum betur um minni pottinn en hellan sjálf gerir og tryggir hægari og jafnari upphitun. Vatnsbað er meðal annars notað til að þykkja sósur þar sem suða myndi kekkja eða skilja sósuna, til að bræða súkkulaði o.s.frv.. |
| lexicalization | isl: Vatnsbað |
| Italian |
| has gloss | ita: Il bagnomaria è un sistema per riscaldare, cuocere o distillare indirettamente. Lo scopo è quello di avere un maggior controllo sui risultati quando si trattino ingredienti particolarmente delicati. |
| lexicalization | ita: Bagno maria |
| lexicalization | ita: bagnomaria |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 湯煎（ゆせん）とは鍋等に湯を沸かし、その中に一回り小さい容器を入れて、内側の容器中で食材を容器ごと間接的に加熱する調理法のこと。 |
| lexicalization | jpn: 湯煎 |
| Dutch |
| has gloss | nld: Au bain-marie is het in een waterbad (warm of koud) plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. |
| lexicalization | nld: Au bain marie |
| lexicalization | nld: au bain-marie |
| lexicalization | nld: Au-bain-marie |
| Portuguese |
| has gloss | por: Banho-maria é um método utilizado tanto na cozinha como em laboratórios químicos e na indústria (farmacêutica, cosmética, conservas etc.) para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase. O processo recebe o seu nome em honra à famosa alquimista, Maria, a Judia, a quem atribui-se a invenção do processo. As substâncias nunca são submetidas a uma temperatura superior a 100°C, já que a partir dessa temperatura, todo o calor transferido para a água é convertido em energia cinética nas moléculas da água, formando-se vapor de água. |
| lexicalization | por: Banho Maria |
| lexicalization | por: Banho-maria |
| Castilian |
| has gloss | spa: El baño María o baño de María es un método empleado en las industrias (farmacéutica, cosmética, de alimentos y conservas), en laboratorio de química y en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua que se lleva a o está en ebullición. |
| lexicalization | spa: Bano maria |
| lexicalization | spa: Baño Maria |
| lexicalization | spa: baño María |
| Swedish |
| has gloss | swe: Vattenbad innebär att en kastrull fylld till ungefär hälften med vatten värms så att vattnet kokar . Vattenångan värmer sedan t.ex. ett fat eller mindre kastrull som därmed aldrig kan uppnå en temperatur som gör att det som ska smältas bränner sig fast. |
| lexicalization | swe: Vattenbad |
