| German |
| has gloss | deu: Bratkartoffeln im engeren Sinne werden aus gekochten Kartoffeln (Pellkartoffeln) hergestellt – bei Verwendung roher Kartoffeln entstehen Schmorkartoffeln (auch Röstkartoffeln, pommes sautées). Die Kartoffeln werden „gepellt“ (von ihrer abziehbaren Schale (Pelle) befreit) bzw. geschält, in Scheiben oder Würfel geschnitten und häufig mit Zwiebeln, Bauchfleisch oder Speck, sehr selten mit Zucker (s. u.) in der Pfanne gebraten. |
| lexicalization | deu: Bratkartoffeln |
| Italian |
| has gloss | ita: Le röstkartoffeln (la parola significa patate abbrustolite) sono una ricetta tipica della cucina altoatesina che consiste in patate lesse, tagliate a fette e ripassate in padella nel burro insieme a cipolle e insaporite con vari aromi, ( pepe, maggiorana, erba cipollina, cumino, eccetera). Si tratta di una ricetta molto simile al Rösti svizzero, che da queste si differenzia perché impiega patate crude grattuggiate (analogamente al tortèl della Valle di Non). Vengono generalmente servite come contorno ai piatti di carne, oppure accompagnate con uova all'occhio di bue o pancetta abbrustolita. |
| lexicalization | ita: Röstkartoffeln |
| Dutch |
| lexicalization | nld: gebakken aardappelen |
| Polish |
| has gloss | pol: Bratkartofle prosta potrawa ziemniaczana, popularna w Niemczech i na Górnym Śląsku. Przygotowana z ugotowanych i pokrojonych na małe kawałki ziemniaków. Smażona na patelni z rozgrzanym tłuszczem, spożywana najczęściej jesienią i zimą z kwaśnym mlekiem . |
| lexicalization | pol: Bratkartofle |
| Castilian |
| lexicalization | spa: papas fritas caseras |
| Silesian |
| has gloss | szl: Bratkartofle - jodło, kere robi śe ze kartoflůw, nojlepi uwarzůnych dźyń abo dwa pryndzy, a potym przibrůnocůnych na tyglu. Kartofle trza pokroć na mołe kůnski i wćepnůnć na tygel ze gorkim fetym. Smażyć a uobrocać apůncu. Jak już bydům brůnotne, to prziskamować, btp. magům. |
| lexicalization | szl: Bratkartofle |
