| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a savory sauce of vinegar and soy sauce and spices Worcestershire sauce, Worcestershire, Worcester sauce |
| has gloss | eng: Worcestershire sauce ( ), or Worcester Sauce ( ) is a fermented liquid condiment flavouring used especially with grilled or barbecued meats. It is also used in cocktails and drinks. |
| has gloss | eng: Worcestershire sauce (spoken likeˈwʊstəˌʃɪə}} or WOOS-ter-sheer) is a much used fermented sauce. It was first made at 68 Broad Street, Worcester by the company Lea & Perrins in the 1830s. It was made for selling to people in 1837, and is still the only Worcestershire Sauce still to be made in the UK. In 1930 the company was sold to HP Foods and was later sold to the H.J. Heinz Company from Groupe Danone in 2005. |
| lexicalization | eng: Worcester sauce |
| lexicalization | eng: Worcestershire Sauce |
| lexicalization | eng: Worcestershire |
| subclass of | (noun) flavorful relish or dressing or topping served as an accompaniment to food sauce |
| Meaning | |
|---|---|
| Old English (ca. 450-1100) | |
| has gloss | ang: Ƿeogornaċeasterscīrsēaƿ is sīdan ȝebrocen ȝebiermed ƿǣtan inƿise. Hit is nū ȝemacod mid æcede, sænfe, cornsƿēte, ƿætere, ċilipiporum, soiȝum sēaƿe, pipore, Indiscum palmæpplum, smalum fiscum, ċīpum, ynnelēacclufum, clufum and gārlēace. Hit is cōcnung ȝebrocen in fela sandum, bǣm ȝebacenum and unȝebacenum, and syndriȝlīċe mid hrīðerflǣsce. Filipinisca cōcnunga brūcaþ hit oft sƿā sēaƿ, syndriȝlīċe mid sƿīnflǣsce. Hit is miċel dǣl in Cāseres lēactrice and in Blōdiȝre Marian. Lea & Perrins scipaþ hit in ȝesamnodum ansīene tō bēonne ȝesett in ampellan elþēodiȝlīċe. |
| lexicalization | ang: Ƿeogornaceasterscīrsēaƿ |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: jié zhi |
| lexicalization | cmn: 喼汁 |
| lexicalization | cmn: 辣酱油 |
| lexicalization | cmn: 辣醬油 |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cmn: là jiàng you |
| German | |
| has gloss | deu: Worcestershiresauce [] ist eine klassische englische Würzsauce, die von dem Unternehmen Lea & Perrins seit dem 28. August 1837 in Worcester hergestellt wird. Heute werden Nachahmerprodukte unter dem Namen Worcestersauce [] auch von anderen Unternehmen angeboten. |
| lexicalization | deu: Worcestershiresauce |
| lexicalization | deu: Worcestersauce |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | deu: Worcestershire |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Vorcestera saŭco estas bongustiga saŭco farita el vinagro, sojo(saŭco), anĉovo kaj spicoj, uzata por spici diversajn manĝaĵojn kaj la Bloody Mary (Sanga Maria) koktelon kiu estas trinkata tutmonde. Ĝi estas farata en la angla urbo Worcester en la provinco Worcestershire. Vegetara alternativo por la saŭco (sen anĉovoj) estas Hendersona reliŝo. |
| lexicalization | epo: Vorcestera saŭco |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Worcesterkastike eli worcestershire(n)kastike on käyttämällä valmistettu musta tai tummanruskea voimakasmakuinen maustekastike. Kastikkeen tunnetuin valmistaja on Lea & Perrins, jonka kastiketta myydään tuotenimellä Worcestershire sauce. Nimensä kastike on saanut Worcesterin kaupungista ja sitä ympäröivästä Worcestershiren kreivikunnasta. |
| lexicalization | fin: Worcester-kastike |
| lexicalization | fin: Worcesterkastike |
| lexicalization | fin: Worcestershire-{{t-|fi|kastike}} |
| French | |
| has gloss | fra: La sauce Worcestershire ou Worcestershire sauce, est un condiment dorigine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante. Elle est préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre, danchois, déchalote, de pulpe de tamarin, dail et dépices diverses. Elle fut produite, à lorigine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre, d'où son nom. |
| lexicalization | fra: Sauce Worcestershire |
| lexicalization | fra: sauce Worcestershire |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: רוטב ווּסטרשייר (באנגלית: Worcestershire sauce או Worcester sauce) הוא רוטב מותסס המשמש לתיבול. הרוטב יוצר לראשונה בעיר ווסטר באנגליה על ידי חברת "לי ופרינס" (Lea & Perrins) בשנות ה-30 של המאה ה-19. הרוטב יוצר באופן מסחרי ב-1837, ונשאר מותג רוטב הווסטרשייר היחיד שעדיין מיוצר בבריטניה. ב-1930 נמכרה החברה ל-HP Foods ונרכשה לאחר מכן על ידי חברת היינץ. |
| lexicalization | heb: רוטב ווסטרשייר |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Kecap inggris (worcestershire sauce atau worcester sauce) adalah saus berbentuk cairan encer berwarna gelap dengan rasa sedikit asin dan aroma yang harum. Kecap inggris dibuat dari cuka, molase, gula jagung, air, cabai, kecap asin, lada hitam, asam jawa, anchovy, bawang bombay, bawang merah, cengkeh dan bawang putih. |
| lexicalization | ind: kecap inggris |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: saus inggris |
| Italian | |
| has gloss | ita: La salsa Worcester (o salsa Worcestershire) è una salsa inglese, agrodolce e leggermente piccante, che prende il nome dall'omonima città inglese di Worcester. Di colore bruno scuro, è adatta per le carni, i sughi, le minestre ed è indispensabile per alcuni cocktail (come il celeberrimo Bloody Mary). |
| lexicalization | ita: salsa Worcester |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: ウスターソース（ウースターソース、英: Worcestershire sauce/Worcester sauce）は、野菜や果実などのジュース、ピューレなどに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成した液体調味料。日本語で単にソースと言った場合、一般にはウスターソース（ウスターソース類 ）のことを指すが 、日本のウスターソースの味は独特で、元来のウスターソースとブラウンソースの中間に位置する。 |
| lexicalization | jpn: ウスターソース |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Worcestersaus (IPA ) of worcestershiresauce is een saus voor gebruik in de keuken. |
| lexicalization | nld: Worcestersaus |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Worcestersaus er en gjæret, flytende smakstilsetning som særlig brukes til grillet kjøtt. Sausen ble funnet opp av to apotekere, John Wheeley Lea og William Henry Perrins, i Worcester i England, og ble kommersialisert i 1837. |
| lexicalization | nor: Worcestersaus |
| Polish | |
| has gloss | pol: Sos Worcestershire to sos kulinarny o korzennym smaku i płynnej konsystencji; produkowany przez firmę "Lea & Perrins" w angielskim mieście Worcester. Produkcja sosu na skalę przemysłową ruszyła w 1837 roku. Sos jest dodatkiem smakowym do zarówno poddanych obróbce (gotowaniu) dań, jak i dań niegotowanych, w szczególności zaś do dań z wołowiny. Jest też ważnym składnikiem sałatki Cezara oraz koktajlu "Krwawa Mary". |
| lexicalization | pol: sos Worcestershire |
| Portuguese | |
| has gloss | por: O molho Worcestershire, também conhecido como molho Worcester ou molho inglês, é um condimento líquido fermentado, amplamente usado na culinária, sobretudo na culinária inglesa. É preparado com vinagre, melaço, xarope de milho, água, chili, molho de soja, pimentão, tamarindo, anchovas, cebolas, cravo-da-índia e alho. É considerado um intensificador de sabor, utilizado em vários pratos, tanto cozinhados como crus; na culinária inglesa é empregado na preparação da carne de vaca; na das Filipinas, em marinadas, especialmente com carne de porco. É um ingrediente essencial no tempero da Salada César e no preparo do coquetel Bloody Mary e no molho Lea & Perrins como um concentrado. |
| lexicalization | por: Molho inglês |
| lexicalization | por: molho inglês |
| Russian | |
| has gloss | rus: Вустерширский соус или Вустерский соус — по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус. Вустерширский соус — традиционный кисло-сладкий, слегка пикантный английский соус, приготавливаемый из более чем 20 компонентов. Рецептура соуса может варьироваться. |
| lexicalization | rus: Вустерский соус |
| lexicalization | rus: Вустерширский соус |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La salsa Worcestershire conocida también como salsa worcester ó salsa inglesa es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa). Se elabora a base de vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, chilli, salsa soja, pimentón, tamarindo, anchoas, cebollas, chalotas, clavo de olor y ajo. Se considera un reforzador del sabor empleado en diversos platos, tanto cocinados como crudos, y en la cocina inglesa se aplica a la carne de vaca. La cocina filipina la emplea como marinada, especialmente con carne de cerdo. Se trata de un ingrediente esencial en el aliño de la ensalada César y en el cóctel Bloody Mary y en el Lea & Perrins como un concentrado. |
| lexicalization | spa: salsa Worcestershire |
| lexicalization | spa: salsa worcester |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Worcestersås, eng. Worcestershire sauce, (wu'stə-) är en kryddsås ursprungligen tillverkad av firman Lea & Perrins i Midland Road i grevskapet Worcestershire i England. |
| lexicalization | swe: Worcestersås |
| Yue Chinese | |
| has gloss | yue: 喼汁（英文：Worcestershire sauce）係英國一種醬，味道酸辣，色澤黑蚊蚊。喼汁係由英國伍斯特嘅李派林（Lea & Perrins）響1838年發明。 |
| lexicalization | yue: 喼汁 |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 辣酱油，又稱喼汁、辣醋酱油、英國黑醋或伍斯特沙司（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。 |
| lexicalization | zho: 辣醬油 |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Lea and Perrins 800.JPG |
| media:img | Leaperrins.png |
| media:img | Lionel brand worcestershire sauce label.jpg |
| media:img | Shanghai Worcestershire Sauce.jpg |
| media:img | Thai Worcestershire sauce.JPG |
| media:img | Worcester sauce by jjsawrey in a little Tokyo market, Los Angeles.jpg |
| media:img | Worcestershiresauce bottle.jpg |
| media:img | コロッケとキャベツ繊切り盛り合わせ（ソース）.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
