| Egyptian Arabic |
| has gloss | arz: الفوا جرا (بالفرنساوى : Foie gras ، يعنى الكبده المدهننه) هى اكله بتتعمل من الكبده بتاعة البط او الوز المتزغط.الفوا جرا من اكتر الاكلات المشهوره فى المطبخ الفرنساوى و لحد انهارده بتعتبر فرنسا اكبر منتج و اكبر مستهلك فى العالم كله للفوا جرا. انتاج الفوا جرا بيتطلب تزغيط البط او الوز و تأكيلهم كميات كبيره من الاكل غصب عنهم لحد ما يتضخم الكبد بتاعهم و يبقا فيه نسبة دهون كبيره جدا و عشان كدا المدافعين عن حقوق الحيوان بيشوفو انها عمليه قاسيه و فى بعض الدول زى تشيكيا و المانيا و ايطاليا طلعت قوانين بتمنع التزغيط و بتمنع كمان بيع الفوا جرا بهدف حماية حقوق الحيوان. |
| lexicalization | arz: فوا جرا |
| Catalan |
| has gloss | cat: El fetge gras (en occità llenguadocià fetge gras, en occità gascó hitge gras i en francès, foie gras) és una especialitat culinària molt apreciada en la gastronomia francesa feta amb el fetge hipertrofiat duna oca o dun ànec que ha estat sobrealimentat fins a la mort a causa daixò. Es fan servir els fetges daquestes aus perquè ja disposen duna capacitat natural per a acumular-hi greix que posteriorment utilitzen per les seves llargues migracions. Per a considerar-se "fetge gras", conforme la legislació europea, shan de complir les següents condicions: el fetge d'aquestes aus han de pesar com a mínim 250 grams en el cas dels ànecs i 400 grams en el de les oques. |
| lexicalization | cat: fetge gras |
| Czech |
| has gloss | ces: Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen, získaná překrmováním a omezením pohybu ptáka. Foie gras jsou považována v západní Evropě za delikatesu, pocházejí z Francie, kde je chráněn způsob výroby i konzumace jako národní kulturní památka, ovšem existují místa, kde je tato pochoutka zakázána, např. Chicago ( ). Jiné země jen zakazují výrobu „foie gras“ na svých územích. |
| lexicalization | ces: foie gras |
| Danish |
| has gloss | dan: Foie gras (fransk: fed lever) er leveren fra tvangsfodrede gæs eller ænder. Fuglene tvangsfodres ved en metode som på fransk kaldes gavage og indebærer at et langt rør føres ned i dyrets spiserør, hvorefter en foderblanding, der er rig på fedt og kulhydrat, pumpes ned i spiserøret via røret. Dette gentages to til tre gange om dagen i omtrent en måneds tid inden fuglene slagtes. |
| lexicalization | dan: foie gras |
| German |
| has gloss | deu: Foie gras (französisch für „fette Leber“) oder Stopfleber ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Leber von Gänsen oder Enten gewonnen wird. |
| lexicalization | deu: Foie gras |
| lexicalization | deu: Stopfleber |
| lexicalization | deu: Entenstopfleber |
| lexicalization | deu: Gänsestopfleber |
| lexicalization | deu: Gänseleberpastete |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Fuagraso estus la en esperanto koresponda termino al foie gras (en franca, laŭvorte ‘grasa hepato’), kio signifas la hepato hipertrofia de anaso aŭ pli precize ansero kiu estis tromanĝigita. Kun la trufoj, la fuagraso estas konsiderata unu de la plej bongustaj pladoj de la monda gastronomio. Ĝi havas delikatan guston, tre diferenca de tiu de normala hepato de anaso aŭ ansero. |
| lexicalization | epo: fuagraso |
| lexicalization | epo: anserhepata pasteĉo |
| Finnish |
| has gloss | fin: Hanhenmaksa on ruoka-aine, joka perustuu hanhen tai ankan maksaan. Näitä eläimiä pakkoruokitaan, jotta niiden maksat kasvaisivat runsaasti normaalia suuremmiksi. Sitä pidetään erittäin hienostuneiden ruokalajien raaka-aineena, mutta sen kasvatusmenetelmiä kritisoidaan julmina. Suomessa hanhenmaksan kasvattaminen on kiellettyä (1996/247, §11). Vuonna 2007 Suomessa kuitenkin aloitettiin eläinystävällisen vaalean hanhenmaksan tuotanto, jossa pakkosyöttöä ei käytetä. |
| lexicalization | fin: hanhenmaksa |
| French |
| has gloss | fra: Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de lélevage puis de lengraissement par gavage d’oies et de canards. |
| lexicalization | fra: foie gras |
| lexicalization | fra: Foie Gras |
| lexicalization | fra: Foie-gras |
| Hebrew |
| has gloss | heb: כבד אווז או פואה גרא (מצרפתית Foie gras, "כבד שָמֵן"), הוא כבד קצוץ מוקרם של אווז שהושמן על ידי פיטום בכפייה. |
| lexicalization | heb: כבד אווז |
| Ido |
| has gloss | ido: Foie gras (Franca per grasa hepati) esas manjajo kompozita exkluzive de hepati (kondimentizita) di maskulala anadi e gansi tre groseskita da gavado. |
| lexicalization | ido: Foie gras |
| Indonesian |
| has gloss | ind: Foie gras merupakan makanan khas Perancis yang terbuat dari daging angsa. Nama foie gras di sini memang tak terlalu populer. Tapi, hidangan ini di benak orang Eropa boleh dibilang begitu lekat. Terutama di Perancis, Bulgaria dan Hongaria. Olahan dari hati angsa ini tergolong makanan paling tua di Eropa. Orang Bulgaria telah membuatnya sejak 2000 tahun lalu. Namun, sajian ini pertama kali muncul di Mesir. |
| lexicalization | ind: foie gras |
| Italian |
| has gloss | ita: Il Foie gras (in francese significa letteralmente "fegato grasso") è definito dalla legge francese come "fegato di anatra o di oca fatta ingrassare tramite alimentazione forzata (gavage)" . |
| lexicalization | ita: foie gras |
| Japanese |
| has gloss | jpn: フォアグラ（仏: ）は、必要以上にエサをたくさん与える（強制給餌 / ガヴァージュ 仏: / 英: ）ことにより、肝臓を形成する肝細胞に余剰の脂肪が蓄積する過程で、どんどん肝臓の一部が脂肪に置き換えられていく状態「脂肪肝」を人工的に作り出したものである。通常ガチョウまたは鴨が使用され、世界三大珍味の1つに数えられる食品である。 |
| lexicalization | jpn: フォアグラ |
| Georgian |
| has gloss | kat: ფუა-გრა (ფრანგ. Foie gras /fwɑːˈgrɑː/, "ცხიმიანი (სქელი) ღვიძლი") არის ბატის ან იხვის ღვიძლი, რომელიც სპეციალური ტექნოლოგიით არის გასქელებული (გაცხიმოვანებული) ე.წ. ფრანგული წესით. ფუა-გრას პატეს ასევე სტრასბურგის ორცხობილას უწოდებნენ, ვინაიდან ერთ დროს ეს ქალაქი ამ პროდუქტის მთავარი მწარმოებელი იყო. |
| lexicalization | kat: ფუა-გრა |
| Korean |
| has gloss | kor: 푸아그라는 거위나 오리의 간을 재료로 만든 프랑스 요리를 말한다. |
| lexicalization | kor: 푸아그라 |
| lexicalization | kor: 진미 |
| Lithuanian |
| has gloss | lit: Žąsų kepenėlių paštetas (Foie gras) - delikatesas, gaminamas pagal unikalią receptūrą iš specialiai išaugintų žąsų arba ančių kepenėlių. |
| lexicalization | lit: Žąsų kepenėlių paštetas |
| Dutch |
| has gloss | nld: Ganzenlever of foie gras (Frans: vette lever) wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van de delicatessen ganzenleverpaté en ganzenleverterrine. Vaak wordt ook de lever van eenden gebruikt. Voor de ganzenlever wordt een grote toulousegans gefokt en vetgemest. Velen beschouwen de wijze waarop de ganzen en eenden worden vetgemest als dierenmishandeling. De lever van een niet-gemeste gans weegt ongeveer 100 gram en is roodbruin van kleur. Ganzenlever van gemeste vogels kan een gewicht bereiken van ruim 1 kg en is zandkleurig tot roze. De meeste ganzenlevers bereiken echter een gewicht van 600-800 gram. Voor gebruik worden galblaas en galbuis weggesneden door de poelier of kok. Foie gras wordt meestal aan het begin van een maaltijd gegeten, bijvoorbeeld als voorgerecht. |
| lexicalization | nld: ganzenlever |
| lexicalization | nld: foie gras |
| lexicalization | nld: eendenlever |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Gåselever eller Foie gras (fransk: fett lever) er en delikatesse verden rundt. Denne fete leveren stekes gjerne i panne, eller man lager terriner eller pateer av den. Tilbehør som stjerneanis, cognac, eple og karamell går godt til leveren. Andelever er tilsvarende, men smaker av and. Begge disse blir stort sett importert fra Frankrike, men også noe fra Ungarn. |
| lexicalization | nor: gåselever |
| Polish |
| has gloss | pol: Pasztet strasburski, foie gras - pasztet produkowany z silnie otłuszczonych wątróbek gęsi lub kaczek. Tradycyjne świąteczne danie kuchni francuskiej i jedna z najdroższych potraw tej kuchni. |
| lexicalization | pol: Pasztet strasburski |
| Portuguese |
| has gloss | por: O foie gras (pronúncia [fwɑ gʁɑ], ou "fuá-grá") – termo que em francês significa "fígado gordo" – é o fígado de um pato ou ganso que foi super-alimentado. Junto com as trufas, o foie gras é considerado uma das maiores iguarias da culinária francesa. Possui consistência amanteigada e sabor mais suave em relação ao fígado normal de pato ou ganso. |
| lexicalization | por: foie gras |
| Russian |
| has gloss | rus: Фуа-гра́ ( — «жирная печень») — печень специальным образом откормленного гуся или утки. |
| lexicalization | rus: фуа-гра |
| lexicalization | rus: Фуагра |
| Castilian |
| has gloss | spa: El foie gras (en francés ‘hígado graso’) o fuagrás es el hígado hipertrofiado de una oca, pato o ganso que ha sido sobrealimentado. Junto con las trufas, el foie gras se considera uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial. Tiene un sabor delicado, muy diferente del de un hígado normal de pato o ganso. |
| lexicalization | spa: Foie Gras |
| lexicalization | spa: paté |
| Swedish |
| has gloss | swe: Foie gras (franska: fet lever) är levern från tvångsmatade gäss eller ankor. Fåglarna tvångsmatas enligt en metod som på franska kallas gavage vilket innebär att ett långt rör körs ned i djurens matstrupe och därefter pumpas en fett- och kolhydratrik matblandning ner i strupen via röret. Detta upprepas två till tre gånger om dagen i ungefär en månads tid innan fåglarna slaktas. |
| lexicalization | swe: foie gras |
| Thai |
| has gloss | tha: ฟัวกรา (ฝรั่งเศส: Foie gras ) แปลเทียบเคียงว่า fat liver คือตับห่านหรือเป็ดที่ถูกเลี้ยงให้อ้วนเกิน ฟัวกราได้ชื่อว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุด เช่นเดียวกับทรัฟเฟิล มีลักษณะนุ่มมันและมีรสชาติที่แตกต่างจากตับของเป็ดหรือห่านธรรมดา |
| lexicalization | tha: ฟัวกรา |
| Turkish |
| has gloss | tur: Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması ile elde edilen leziz yiyeceği. |
| lexicalization | tur: foie gras |
| Vietnamese |
| has gloss | vie: Gan béo hay gan ngỗng béo (tiếng Pháp: le foie gras) là món ăn đặc sản của Pháp làm từ gan ngỗng hay vịt. Ngỗng được nuôi bằng cách bị buộc nhồi nhét ăn uống quá mức để có bộ gan to. Gan ngỗng béo được chế biến thành món pa tê. Cùng với món nấm cục, món gan béo là một trong những tinh hoa ẩm thực của Pháp trên thế giới. Món này rất béo và có vị khác với gan ngỗng vịt thông thường. Các tổ chức bảo vệ quyền động vật xem việc sản xuất món gan này là tàn nhẫn do cách thức buộc vịt, ngỗng ăn và ảnh hưởng xấu lên sức khỏe vịt, ngỗng do có bộ gan quá cỡ. Ở Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác, việc sản xuất gan béo là bất hợp pháp. |
| lexicalization | vie: gan béo |
| lexicalization | vie: gan ngỗng béo |
| Chinese |
| has gloss | zho: 鵝肝（法文：Foie gras）是一種從被過份餵飼的鵝取出來的肝，是法國著名的料理。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列为「世界三大珍饈」。由於成本問題，鴨肝很多時候成為了鵝肝的替代品。 |
| lexicalization | zho: 鵝肝 |
