| Information | |
|---|---|
| has gloss | eng: Bánh cuốn (literally "rolled cake") is a dish from northern Vietnam. It is a crêpe-like roll made from a thin, wide sheet of rice flour filled with ground pork, minced wood ear mushroom, and other ingredients. Sides for this dish usually consist of chả lụa (Vietnamese pork sausage) and bean sprouts, with the dipping sauce called nước chấm. Sometimes, a drop of cà cuống, which is the essence of a giant water bug, Lethocerus indicus, is added to the nước chấm for extra flavor, although this ingredient is scarce and quite expensive. |
| lexicalization | eng: Banh cuon |
| lexicalization | eng: Bánh cuốn |
| instance of | (noun) a flat cake of thin batter fried on both sides on a griddle flannel cake, battercake, hot cake, pancake, flapcake, hotcake, griddlecake, flannel-cake, flapjack |
| Meaning | |
|---|---|
| Portuguese | |
| has gloss | por: Bánh cuốn é um prato típico da culinária do norte do Vietname. Trata-se de uma espécie de crepe feito com uma folha fina de massa de arroz, que pode ser recheado com carne de suíno picada, para além de outros ingredientes. Os acompanhamentos deste prato são, normalmente, chả lụa (uma salsicha vietnamita de suíno) e feijão-da-China, complementados por um molho para molhar chamado nước chấm. Por vezes, adiciona-se uma gota de cà cuống, ou seja, essência de barata-d'água, para intensificar o sabor, apesar de este ser um ingrediente escasso e bastante caro. |
| lexicalization | por: Bánh cuốn |
| Vietnamese | |
| has gloss | vie: Bánh cuốn hay bánh ướt là loại bánh làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, để ăn khi còn ướt, trong có thể cuốn nhân hoặc không nhân (khác với bánh tráng, (bánh đa) phải phơi khô; hay bánh ướt ở miền Nam. Bánh thường ăn với một loại nước chấm pha nhạt từ nước mắm và nếu là bánh cuốn truyền thống thì không thể thiếu tinh dầu cà cuống pha trong nước chấm khi ăn thường kèm thêm chả lợn. |
| lexicalization | vie: bánh cuốn |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 越南粉卷（國語字：，儒字：，是一種越南北部的食品。是以腸粉包裹豬肉或其他材料捲成的食品。佐以精肉團（）、芽菜和魚露食用。這是一道份量少的菜色，多作早餐食品。一般常見於越南北部，但胡志明市有時也可以吃到。較為著名的有河內南部清池（）出產的清池粉卷（國語字：，儒字：'）。 |
| lexicalization | zho: 越南粉卷 |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Banhcuon.jpg |
| media:img | Bánh cuốn Thanh Trì.jpg |
| media:img | Bánh cuốn chả lụa.jpg |
| media:img | Bánh cuốn nhân thịt.JPG |
| media:img | Bánh cuốn ở Paris.jpg |
| media:img | Lá bánh cuốn.JPG |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
