| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a lean cut of beef from between the rump and the shank round steak |
| has gloss | eng: A round steak is a steak from the round primal cut of a beef carcass, known as a rump steak in the United Kingdom, Australia, New Zealand and South Africa. Specifically, a round steak is the eye (of) round, bottom round, and top round still connected, with or without the "round" bone (femur), and may include the knuckle (sirloin tip), depending on how the round is separated from the loin. This is a lean cut and it is moderately tough. Lack of fat and marbling makes round dry out when cooked with dry-heat cooking methods like roasting or grilling. Round steak is commonly prepared with slow moist-heat methods including braising, to tenderize the meat and maintain moisture. The cut is often sliced thin, then dried or smoked at low temperature to make jerky. |
| lexicalization | eng: round steak |
| subclass of | (noun) a beef steak usually cooked by broiling beefsteak |
| Meaning | |
|---|---|
| Danish | |
| has gloss | dan: En culotte er halestykket af en okse eller kvie. Kødet er meget fint og magert og bliver grundet dette hurtigt tørt, hvis der bruges tørstegningsmetoder til tilberedningen. En culotte er derfor ofte tilberedt langsomt ved svag varme. |
| lexicalization | dan: culotte |
| German | |
| has gloss | deu: Ein Rumpsteak (etwa: „Rückenbraten“) ist ein aus dem flachen Roastbeef oder dessen Verlängerung, der Hüfte, geschnittenes, ca. 200 bis 300 Gramm schweres Steak vom Rind. Es hat in der Regel an der Längsseite einen weißen Rand aus relativ festem Fett. In verschiedenen Garstufen gebraten, wird es häufig mit unterschiedlichen Saucen und Beilagen – wie Pommes frites oder Salat – serviert. |
| lexicalization | deu: Rumpsteak |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Penutup Daging Sapi atau lebih dikenal dengan nama Topside atau Round adalah bagian daging sapi yang terletak di bagian paha belakang sapi dan sudah mendekati area pantat sapi. Potongan daging sapi di bagian ini sangat tipis dan kurang lebih sangat liat. Selain itu bagian ini sangat kurang lemak sehingga jika dibakar atau dipanggang akan sangat lama melunakkannya. Biasanya daging ini digunakan untuk campuran daging pizza. |
| lexicalization | ind: Penutup |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: daging paha sapi |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Een kogelbiefstuk is een variant van een biefstuk. |
| lexicalization | nld: kogelbiefstuk |
| Russian | |
| has gloss | rus: Ромштекс - панированный полуфабрикат, это - слегка отбитый кусок мяса весом 115 грамм, вырезанный из толстого края или филея, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной муке. |
| lexicalization | rus: Ромштекс |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Rumpstek är en styckad del kött från nötkreatur. Rumpsteken kallas den delen som kommer från den utskurna biffen av till exempel fransyska. Rumpsteken kan tillagas hel eller styckad i bitar, som kryddas och sedan grillas eller steks. |
| lexicalization | swe: Rumpstek |
| Links | |
|---|---|
| part of | (noun) a cut of beef between the rump and the lower leg round |
| similar | e/Round steak |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Beef round top round steak in pan, raw.jpg |
| media:img | Pavé de rumsteck.jpg |
| media:img | Rumpsteak.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
