| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) parched crushed wheat bulgur, bulghur, bulgur wheat |
| has gloss | eng: Bulgur (also bulghur or burghul) (from Turkish bulgur , known as πλιγούρι, pligoúri, in Greek, bollgur in Albanian and as burghul (برغل) in Arabic) is a cereal food made from several different wheat species, but most often from durum wheat. |
| lexicalization | eng: bulghur |
| lexicalization | eng: Bulgur pilavi |
| lexicalization | eng: Bulgur pilavı |
| lexicalization | eng: bulgur wheat |
| lexicalization | eng: bulgur |
| lexicalization | eng: Burghul |
| subclass of | (noun) grains of common wheat; sometimes cooked whole or cracked as cereal; usually ground into flour wheat, wheat berry |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: البرغل هي حبوب الحنطة المجروشة، غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للرز عند القرويين. |
| lexicalization | ara: برغل |
| Belarusian | |
| has gloss | bel: Булгур (варыянты назвы bulgur, boulghoul, boulgour, bulghur, burghul, bulghul) — від крупаў, якія вырабляюцца найчасьцей з цьвёрдых гатункаў пшаніцы. |
| lexicalization | bel: Булгур |
| Catalan | |
| lexicalization | cat: búrgul |
| Czech | |
| has gloss | ces: Bulgur je označení pro předvařenou nalámanou celozrnnou pšenici, která se používá jako součást pokrmů. |
| lexicalization | ces: bulgur |
| Danish | |
| has gloss | dan: Bulgur er dampede, afskallede, knækkede og tørrede kerner af hvedearter, men oftest af durumhvede. Bulgur stammer fra det mellemøstlige køkken. Bulgur er velegnet i farsretter, pasta, salater, brød eller som erstatning for ris og kartofler. |
| lexicalization | dan: Bulgur |
| German | |
| has gloss | deu: Bulgur türkisch (Bulgurweizen, auch: "Boulghour", "Bulghur" oder arabisch "Burghul") ist ein vorgekochter (hydrothermisch vorbehandelter) Weizen (Parboiledweizen) . Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt. Danach wird das Korn grob oder fein mit einem "Grützeschneider" geschnitten. |
| lexicalization | deu: Bulgur |
| lexicalization | deu: Perlweizen |
| Modern Greek (1453-) | |
| lexicalization | ell: πλιγούρι |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Bulguro estas grenprodukto farita el diversaj specoj de tritiko, sed plejofte el la tipo durum-tritiko. La tritikgrajnoj unue estas vaporigitaj kaj poste sekigitaj kaj krude muelitaj aŭ rompitaj. |
| lexicalization | epo: Bulguro |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Bulgur tai bulgurvehnä on vehnästä valmistettuja suurimoita. Bulguria valmistetaan muun muassa Turkissa eteläisessä Anatoliassa, Syyriassa, Pohjois-Irakissa, Libanonissa, Palestiinassa ja Israelissa. Bulguria käyttävät muun muassa turkkilainen ja muut Välimeren alueen keittiöt sekä Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän kansat. Bulgurin käyttö on levinnyt siirtolaisten mukana Eurooppaan ja Amerikkaan, joissa bulgurista on tullut trendikäs vaihtoehto riisille ja lyhyelle pastalle. |
| lexicalization | fin: bulgur |
| French | |
| has gloss | fra: Le boulghour, nom dorigine turque bulgur, aussi appelé bourghol, boulgour, borghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui lenveloppe, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé. |
| lexicalization | fra: boulghour |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: בורגול (בערבית: برغل) הנו השם הערבי למוצר מזון ים-תיכוני העשוי מגרגרי חיטה מבושלת, שיובשה ונגרסה. |
| lexicalization | heb: בורגול |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A bulgur tulajdonképpen tört búza, Magyarországon a török éttermekben „török rizsnek” is nevezik. Leginkább a közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik . Mivel a bulgurt előzetesen párolják, ezért a magyarok által ismert búzadarától eltérően jóformán alig kell főzni, akár elég csak vízzel leforrázni. Az íze enyhén a dióra emlékeztet. |
| lexicalization | hun: bulgur |
| Armenian | |
| lexicalization | hye: բլղուր |
| Italian | |
| has gloss | ita: Il bulgur (denominato anche boulghoul, boulgour, bulghur o bulghul) è un alimento costituito da frumento integrale, grano duro germogliato, che subisce un particolare processo di lavorazione. I chicchi di frumento vengono cotti al vapore e fatti seccare, poi vengono macinati e ridotti in piccoli pezzetti; è molto diffuso in Medio Oriente. |
| lexicalization | ita: bulgur |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Bulgur (ook: burghul of boergoel) is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe, maar meestal van durum. De tarwekorrels worden eerst gestoomd daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen of gebroken. |
| lexicalization | nld: Bulgur |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Bulgur er en matvare som stammer fra Midt-Østen. Det lages av durumhvete som forkokes (parboiled), tørkes og knuses. Bulgur ligner couscous, men da en større del av kornet blir bevart, er det mer næringsrikt enn couscous. Det er lett å lage og lett å lagre. |
| lexicalization | nor: Bulgur |
| Polish | |
| has gloss | pol: Bulgur (z tureckiego) bulgur - środek spożywczy, sporządzony z gotowanych i następnie wysuszonych ziaren zboża, najczęściej pszenicy twardej, często używany w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Jest bardzo pożywny, dzięki czemu z powodzeniem może zastępować kuskus lub ryż. Przez namoczenie w mleku i pokryciu mąką uzyskuje się z niego tradycyjny turecki kuskus . |
| lexicalization | pol: bulgur |
| Russian | |
| has gloss | rus: Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб.برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока и Средиземноморья. |
| lexicalization | rus: булгур |
| Castilian | |
| has gloss | spa: El bulgur es un alimento elaborado a partir del trigo. |
| lexicalization | spa: bulgur |
| Albanian | |
| lexicalization | sqi: bollgur |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Bulgur är en matvara som härstammar från mellanöstern och består av durumvete som förkokats, torkats och krossats. Bulgur liknar couscous men i bulgur bevaras en större del av vetekornen, vilket gör bulgur mer närings- och fiberrikt. Bulgur är ett lättanvänt livsmedel eftersom det går fort att tillaga och är mycket lagringståligt. |
| lexicalization | swe: bulgur |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Bulgur buğdaydan yapılan geleneksel bir anadolu yiyeceği olup tahıl grubundan sayılmakta ve beslenme piramidinin tabanında yer almaktadır. Bulgur önemli ve ekonomik bir karbonhidrat kaynağıdır. |
| lexicalization | tur: bulgur |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Булгу́р(тур., burgul), бургу́л (араб.برغل) - крупа з пшениці, популярний продукт у кулінарії країн Близького Сходу і Середземномор'я. |
| lexicalization | ukr: булгур |
| Links | |
|---|---|
| part of | (noun) a finely chopped salad with tomatoes and parsley and mint and scallions and bulgur wheat tabbouleh, tabooli |
| similar | e/Bulgur |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Bulgur on plate.jpg |
| media:img | Bulgur turkey nesbitt.jpg |
| media:img | Bulgur.jpg |
| media:img | Bulgur.png |
| media:img | Bulgur2.jpg |
| media:img | Bulgurgrains.png |
| media:img | Kasza gryczana ugotowana zbliżenie.jpg |
| media:img | Kasza gryczana.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
