| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a flour mixture stiff enough to knead or roll dough |
| has gloss | eng: Dough is a paste made out of any cereals (grains) or leguminous crops by mixing flour with a small amount of water and/or other liquid. This process is a precursor to making a wide variety of foodstuffs, particularly breads and bread-based items (e.g., dumplings), including flatbreads, and pancakes, noodles, crusts, pastry, and similar items. These includes all kinds of breads or similar foodstuffs made from wheat, maize, rice and other cereals or related crops used around the world. |
| has gloss | eng: Dough is a paste made out of flour by mixing it with a small amount of water. Dough can be used to make bread, pastries, cookies, muffins, and other foods. |
| lexicalization | eng: Doughs |
| lexicalization | eng: dough |
| subclass of | (noun) any foodstuff made by combining different ingredients; "he volunteered to taste her latest concoction"; "he drank a mixture of beer and lemonade" mixture, concoction, intermixture |
| has subclass | (noun) a dough of flour and water and shortening pastry dough, pastry |
| has subclass | (noun) any of various doughs for bread bread dough |
| has instance | e/bg/Симид |
| has instance | e/de/Bruch (Teig) |
| has instance | e/de/Gärunterbrechung |
| has instance | e/de/Gare (Backwaren) |
| has instance | e/de/Masse (Lebensmittel) |
| has instance | e/de/Rührteig |
| has instance | e/de/Sandmasse |
| has instance | e/de/Teigling |
| has instance | e/de/Wiener Boden |
| has instance | e/de/Ziehteig |
| has instance | e/Choux pastry |
| has instance | e/Flaky pastry |
| has instance | e/Hot water crust pastry |
| has instance | e/Huff paste |
| has instance | e/Masa |
| has instance | e/Mekitsa |
| has instance | e/Paste for tarts |
| has instance | e/fr/Pâte sucrée |
| has instance | e/he/בצק שוקולד |
| has instance | e/lt/Kildinimas |
| has instance | e/lt/Purinimas |
| has instance | e/nl/Cakebeslag |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: عجينة الخبز هي خليط يصنع من الحبوب أو المحاصيل البقولية تستخدم في صناعة الخبز. |
| lexicalization | ara: عجينة خبز |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ara: عجينة |
| lexicalization | ara: عجين |
| Bavarian | |
| has gloss | bar: A Doag (deitsch: Teig) wird definiert ois a Màss, in de wos faschiene Komponentn einigmischt wern. De sànd meistns Mäih und ebbs flüssigs, meistns Wåssa oda Mülli, koa aba a Bia oda Wei sei, Zucka und Soiz. Vo de letztan zwoa Zutatn duat ma, je nochdem, wann ma an siaßn oda an deftign Doag hom wui, moi des oane moi des anda mehra eine. |
| lexicalization | bar: Doag |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Тестото представлява гладка смес от брашно, малко количество вода и други съставки като готварска сол, захар, мая, сода за хляб, мазнина, яйца, прясно или кисело мляко. Тестото се използва за направата на т.нар. тестени изделия. |
| lexicalization | bul: Тестени храни |
| lexicalization | bul: тесто |
| Czech | |
| has gloss | ces: Těsto je druh jedlé hmoty, která se vyrábí smícháním určitých přísad jako například mouky a vody. Těsto se většinou následně tepelně zpracovává jako například pečením, čímž vzniká pevná jedlá hmota určená ke konzumaci. Těsta se mohou rozdělovat na slaná a sladká. Často tvoří jádro pokrmu, jako například koláčů, pizzy, či různých druhů placek. |
| lexicalization | ces: těsto |
| Chuvash | |
| has gloss | chv: Чуста, — шывпа пĕрлешленĕ çăнăх. Ăна кукăль, çăкăр, пицца тата ытти кăмакара пĕçерекен апат-çимĕçре усă кураççĕ. |
| lexicalization | chv: чуста |
| Mandarin Chinese | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cmn: miàn tuan |
| lexicalization | cmn: shēng miàn tuan |
| lexicalization | cmn: 生面团 |
| lexicalization | cmn: 生麵糰 |
| lexicalization | cmn: 面团 |
| lexicalization | cmn: 麵糰 |
| lexicalization | cmn: 麵團 |
| Crimean Tatar | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | crh: qamır |
| Danish | |
| has gloss | dan: Dej er en blanding af en væske (typisk vand eller mælk), mel og smagsstoffer og krydderier. Dej anvendes til bagning af f.eks. brød, småkager og kager. Dej kan være helt flydende, fast eller en klæbrig, våd masse. Flydende dej bruges f.eks. til pandekager, men dej til mange slags brød er en fast, elastisk substans. Dog er rugbrødsdej f.eks. meget vådt og klistret. Dej kan også fremstilles uden væske, dette kaldes mørdej. Mørdej bruges til bl.a. tærte- og tarteletbunde. |
| lexicalization | dan: dej |
| German | |
| has gloss | deu: Teig ist eine Bindung aus einer Flüssigkeit und Mehl. |
| lexicalization | deu: Teig |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | deu: Auswuchtpflaster |
| lexicalization | deu: Penunze |
| Lower Sorbian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | dsb: śěsto |
| Modern Greek (1453-) | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ell: ζυμάρι |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Pasto estas mola, homogena substanco. En kuirarto, ĝi ofte konsistas el knedebla miksaĵo de faruno kaj akvo kun aliaj ingrediencoj kiel butero, ovoj, lakto, legoma oleo, ktp. Pasto norme ne estas manĝata sen kuirado, kaj estas ofte bolata, fritata aŭ bakata por fari manĝaĵon nomatan pastaĵo. |
| lexicalization | epo: pasto |
| Basque | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | eus: ore |
| Persian | |
| has gloss | fas: خمیر محصول ترکیب آرد و آب است که از آن برای تهیهٔ نان و شیرینی استفاده میشود. معمولاً در هنگام تهیه خمیر به آن خمیرمایه اضافه میشود؛ خمیرمایه در واقع خمیری ترش حاوی مخمر است که باعث ورم کردن خمیر میشود که به نوبهٔ خود باعث بهتر شدن نان میشود. به خمیری که بدون استفاده از خمیرمایه تهیه شده باشد، فطیر میگویند. |
| lexicalization | fas: خمیر |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Taikina on useimmiten syötäväksi tarkoitettujen leipomotuotteiden raaka-aine. Taikina koostuu lähes poikkeuksetta kolmesta pääraaka-aineesta, leivinhiivasta, vedestä ja jauhosta. Joissain tapauksissa hiiva saatetaan jättää pois. |
| lexicalization | fin: Taikina |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fin: tahdas |
| lexicalization | fin: taikina |
| French | |
| has gloss | fra: Une pâte est une préparation alimentaire à base de farine délayée dans un liquide, destinée à la cuisson. Elle sert de base à de nombreuses préparations culinaires, salées (pâté en croute), sucrées (gâteau) ou neutre (pain). Faite de farine et de liquide (eau, lait...), éventuellement de matières grasses, d'œuf, elle peut être levée ou non. |
| lexicalization | fra: Pate |
| lexicalization | fra: Pâte |
| Gaelic | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | gla: taois |
| Haitian | |
| has gloss | hat: Pat se yon poud ki mouye epi chak ti grenn poud yo kole yonn ansanm avèk lòt la; konsa tout vini fè yon sèl bagay. Yon bagay mou moun itilize pou netwaye dan yo. |
| lexicalization | hat: Pat |
| Serbo-Croatian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hbs: testo |
| lexicalization | hbs: tijesto |
| lexicalization | hbs: тесто |
| lexicalization | hbs: тијесто |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: בצק הוא עיסה של קמח ונוזל. בצורת הבצק הבסיסית ביותר הנוזל הינו מים, אולם בבצקים מתוחכמים יותר נעשה שימוש גם בנוזלים עשירים יותר כגון חלב, ביצים, שומנים שונים ועוד. בסוגי בצקים שונים מוסיפים גם חומרים שונים כגון: סוכר, שמרים, מלח או אבקת אפייה. |
| lexicalization | heb: בצקים |
| lexicalization | heb: בצק |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | heb: לישא |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Tijesto je masa zamiješana od tekućine (vode ili mlijeka) i brašna. Često se razlika između smjese i tijesta ne može odrediti pa se tijesta obično dijele po različitim obilježjima (svojstvu ili sredstvu za dizanje). |
| lexicalization | hrv: tijesto |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hrv: gusta masa |
| Upper Sorbian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hsb: ćěsto |
| Ido | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ido: pasto |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Adonan atau adonan kue adalah hasil percampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu dengan air, gula, telur, dan lemak (mentega, margarin, shortening) sebelum dimatangkan dengan cara dipanggang, dikukus atau digoreng. |
| lexicalization | ind: adonan |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: beslah |
| Icelandic | |
| has gloss | isl: Deig er óbökuð blanda af mjöli og vökva með margvíslegu öðru hráefni. Að hnoða deigið er fyrsti áfangi þess að búa til brauð, pasta, núðlur, vínarbrauð, smákökur o.s.frv. Soppa er þunnt fljótandi deig eins og t.d. er notað í pönnukökubakstur. |
| lexicalization | isl: deig |
| Italian | |
| has gloss | ita: Limpasto è la massa risulatante dallunione di farina con acqua e punto di partenza per la preparazione del pane e della pasta. |
| lexicalization | ita: impasto |
| lexicalization | ita: pasta |
| Japanese | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | jpn: 練り粉 |
| lexicalization | jpn: 生地 |
| Korean | |
| has gloss | kor: 반죽은 곡물 가루, 물, 달걀, 소금, 쇼트닝 등 다양한 재료를 섞어서 만드는 혼합물로 주로 빵을 굽는 재료로 쓰인다. 이러한 반죽은 혼합된 재료에 따라 탄력성과 팽창성을 가지게 된다. |
| lexicalization | kor: 반죽 |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kor: 생빵 |
| Kurdish | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kur: hevîr |
| Lithuanian | |
| has gloss | lit: Tešla – vientisas mišinys iš miltų, skysto komponento ir kitų valgomų priemaišų, skirtas įvairių miltinių patiekalų kepimui arba virimui. Šnekamojoje kalboje tešla dažnai vadinamas ir bet koks kitoks vientisas maisto produktų mišinys prieš jį termiškai apdorojant. |
| lexicalization | lit: Tešla |
| Macedonian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mkd: тесто |
| Navaho | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | nav: taosʼniiʼ |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Deeg is het ongebakken basisproduct voor diverse broden en gebak. Het basisingrediënt van deeg is meel, dit wordt aangevuld met rijsmiddelen (gist, bakpoeder, ei, ...), vloeistoffen (melk, water, ...) en smaakstoffen zoals suiker en zout. Deeg is meestal kneedbaar, maar altijd dik van consistentie, vloeibare degen heten beslag. Deeg moet gekneed of geroerd worden om de ingrediënten te mengen en een luchtige structuur van het gebak te verzekeren. |
| lexicalization | nld: deeg |
| lexicalization | nld: pasta |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: En deig er en bløt, knadd og sammeblandet masse av mel, væske, som regel vann eller melk, smaksstoffer, og som oftest et hevemiddel (Gjær, bakepulver, natron, hjortetakksalt). Av deigen blir det laget en bakst, ved at man former den og steker den inn i en ovn, eller et annet sted der deigen blir stekt. |
| lexicalization | nor: deig |
| Polish | |
| has gloss | pol: Ciasto to plastyczna i elastyczna masa powstała przez zagniecenie mąki, wody i innych składników np. cukru, jajek, tłuszczów. Niektóre ciasta, np. na bezy lub makaroniki nie zawierają w swoim składzie w ogóle mąki. Do wielu ciast dodaje się nie wodę, lecz mleko, maślankę, kefir, jogurt, sok owocowy, napój gazowany itp. Zdarza się też, że w nie ma w nich żadnego płynu, tylko jajka, np. ciasta na biszkopty, lub też miód, np. ciasta na niektóre pierniki i miodowniki. W zależności od przeznaczenia może zostać poddane fermentacji przy pomocy drożdży, co spulchnia lub czasami zakwasza ciasto. W celu spulchnienia ciasta używa się również np. sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, lub piany z białek. Z ciasta poprzez pieczenie, gotowanie i smażenie otrzymuje się makarony, kluski, pieczywo zwykłe (chleby), półcukiernicze (chały, strucle) i cukiernicze (ciasta, ciastka, torty). |
| lexicalization | pol: ciasto |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Em culinária, chamam-se massas a dois tipos de ingredientes para preparar alimentos e ainda a um alimento já pronto para comer: #A mistura de farinha com líquidos usada para fazer pão, bolos ou outros alimentos geralmente cozidos no forno, ou fritos como as panquecas, os crepes e os pastéis; #As massas alimentícias, como o espaguete, o macarrão, o cuscus ou o min da culinária oriental, que são também feitas de massa de farinha e água (e, por vezes ovos), secas e depois fervidas em água; #A massa de farinha cozida em água da culinária africana. |
| lexicalization | por: massa |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | por: massa de pão |
| Polabian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | pox: ťostü |
| Quechua | |
| has gloss | que: Sankhu nisqaqa riwi hakumanta yakumantawan chaqrusqa mikhunam, tantata ruranapaqpas. |
| lexicalization | que: Sankhu |
| Romany | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | rom: khomer |
| lexicalization | rom: xumer |
| Moldavian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ron: aluat |
| Russian | |
| has gloss | rus: Те́сто |
| lexicalization | rus: Тесто |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | rus: лавэ |
| lexicalization | rus: паста |
| Sicilian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | scn: pasta |
| Slovak | |
| has gloss | slk: Cesto je druh jedlej hmoty, ktorá sa vyrába zmiešaním určitých prísad ako napríklad múka, voda, vajce, soľ. Cesto sa väčšinou následne tepelne spracuje ako napríklad pečením, čím vzniká pevná jedlá hmota určená na konzumáciu. Cestá sa môžu deliť na slané a sladké. Často tvoria jadro pokrmu, ako napríklad koláčov, pizzy, alebo rôzných druhov placiek. |
| lexicalization | slk: Cesto |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | slk: premix |
| lexicalization | slk: prachy |
| lexicalization | slk: cesto |
| Slovenian | |
| has gloss | slv: Testo je zmes moke, vode in po želji kvasa ter drugih primesi (sladkor, sol, med ...). Testo je osnova za kruh, peciva in druge pekarske izdelke. |
| lexicalization | slv: testo |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La masa es lo que resulta de mezclar harina con agua o leche, y es la base de la elaboración del pan, de la tortilla americana, de las empanadas, de las galletas y de muchas tartas. Puede ser horneada, frita o cocida (en un comal o plancha, al vapor o en agua). Lleva levadura o no; la masa para panes ácimos y tortillas, y la masa para pasta y dumplings, por ejemplo, no la llevan. La harina más utilizada es la de trigo, seguida por la de maíz, avena, arroz, frijol y soya, incluso de papa, entre otras. Su uso está ampliamente difundido en todo el mundo, donde constituyó la base de la alimentación durante milenios. |
| lexicalization | spa: masa |
| Albanian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | sqi: brumë |
| Swahili (macrolanguage) | |
| has gloss | swa: Kinyunga ni mchanganyiko wa unga wa nafaka na kiowevu hasa maji unaotarajiwa kuokwa kwenye joto. |
| lexicalization | swa: kinyunga |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | swa: mahamri |
| Swedish | |
| has gloss | swe: En deg är de sammanblandade ingredienserna för bakning. |
| lexicalization | swe: deg |
| Classical Syriac | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | syc: ܠܝܫܐ |
| Thai | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | tha: ขนมเค้ก |
| lexicalization | tha: แป้งต้ม |
| lexicalization | tha: แป้งผสมของเหลว |
| lexicalization | tha: แป้งผสมน้ำ |
| Turkmen | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | tuk: hamyr |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Тісто — паста різної густоти, що отримується з борошна (перемелених сухих плодів зернових або бобових культур) шляхом перемішування її з невеликою кількостю води та (інколи) жирів та інших речовин. Тісто є проміжним продуктом для виготовлення хліба, макаронних виробів, солодкої випічки та інших виробів. Тісто може були прісним або дріжджовим (залежно від використання дріжджів при його виготовленні), листковим, кислим або ні та інше. |
| lexicalization | ukr: тісто |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ukr: паста |
| Yiddish | |
| has gloss | yid: טייג איז מעהל געמישט מיט וואסער. מען קנעט דאס און מען באקן צו מאכן מצה אדער פיתא אדער מען לאזט דאס יערן פארן באקן און מען מאכט ברויט. אויך קען מען קאכט טייג צו מאכן לאקשן. |
| lexicalization | yid: טייג |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 生麵團是一種溼潤、黏稠、柔軟的團狀物，以糧食（穀類）或莢果碎粒作為原料，加入麵粉和少量的水混合而成。製作生麵團通常是製作麵包、意式麵食、麵條、糕點、餅乾和玛芬等食物時的前置作業步驟，。 |
| lexicalization | zho: 生麵團 |
| Links | |
|---|---|
| has part:substance | (noun) fine powdery foodstuff obtained by grinding and sifting the meal of a cereal grain flour |
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Dough |
| similar | e/simple/Dough |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Breaddough1.jpg |
| media:img | Chapaticooking.jpg |
| media:img | Chocolate-Chip-Roll-Dough-With-Chips-2006Feb24.JPG |
| media:img | Crepesteig 040.jpg |
| media:img | Doag.jpg |
| media:img | Dough modelling.jpg |
| media:img | Dough.jpg |
| media:img | Kynuté těsto.jpg |
| media:img | Petrin 501590 fh000008.jpg |
| media:img | Pizza 1 bg.jpg |
| media:img | Pizza 5 bg.jpg |
| media:img | Pyrig.jpg |
| media:img | Tisto 046.jpg |
| media:img | Work dough.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
