| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) a custard-like food made from curdled milk yoghourt, yogurt, yoghurt |
| has gloss | eng: Yoghurt or yogurt is a dairy product made by bacterial fermentation of milk. Any type of milk can be used to make yoghurt (even soy milk), but most people use cow's milk. It was first made by ancient Turks. |
| has gloss | eng: Yoghurt or yogurt is a dairy product produced by bacterial fermentation of milk. Fermentation of lactose produces lactic acid, which acts on milk protein to give yoghurt its texture and its characteristic tang. Dairy yoghurt is produced using a culture of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus salivarius subsp. thermophilus bacteria. Milk is heated and cooled for an hour. While it is heated, the bacteria are added for fermentation. Soy yoghurt, a non-dairy yoghurt alternative, is made from soy milk. |
| lexicalization | eng: yoghourt |
| lexicalization | eng: Yoghurts |
| lexicalization | eng: Yoghurt |
| lexicalization | eng: yogurt |
| lexicalization | eng: Yoğurt |
| subclass of | (noun) any solid substance (as opposed to liquid) that is used as a source of nourishment; "food and drink" food, solid food |
| subclass of | (noun) milk and butter and cheese dairy product |
| has subclass | (noun) a soft frozen dessert of sweetened flavored yogurt frozen yogurt |
| has subclass | (noun) yogurt with sweetened blueberries or blueberry jam blueberry yogurt |
| has subclass | c/Brand name yoghurts |
| has subclass | c/Yogurts |
| has instance | e/Churri |
| has instance | e/Dadiah |
| has instance | e/Genre Balkan |
| has instance | e/Shrikhand |
| has instance | e/eu/Kefir-esne |
| has instance | e/eu/Kefir-ur |
| has instance | e/fr/Flamby |
| has instance | e/fr/Zho |
| has instance | e/tr/Dorak yoğurdu |
| has instance | c/tr/Ayran çeşitleri |
| has instance | e/tr/Susurluk ayranı |
| has instance | e/tr/Yayık ayranı |
| Meaning | |
|---|---|
| Afrikaans | |
| lexicalization | afr: jogurt |
| lexicalization | afr: yoghurt |
| Amharic | |
| lexicalization | amh: እርጎ |
| Arabic | |
| has gloss | ara: الروب أو الخاثر أو الزبادي هو أحد منتجات الألبان، يتم الحصول عليه من أي نوع من أنواع الحليب وذلك بتخميره بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات خاصة. وعموما يستخدم حليب البقر لهذا الغرض، كما يستخدم حليب الغنم والخيل في بعض المناطق. |
| lexicalization | ara: روب |
| lexicalization | ara: لبن |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ara: روبة |
| lexicalization | ara: لبن زبادي |
| Standard Arabic | |
| lexicalization | arb: لبن زبادي |
| Aragonese | |
| lexicalization | arg: yogur |
| Asturian | |
| has gloss | ast: El yogur (tamién conocíu comu yogurt, yoghurt o yoghourt) ye un productu llacteu obteníu per aciu la fermentación de la lleche. Si bien pue emplegase cualesquier tipu de lleche, la producción actual usa principalmente lleche de vaca. La fermentación de la llactosa (el zucre de la lleche) n'ácidu llácticu ye lo que da al yogur la so testura y tastu tan distintivu. De vezu se-y añede fruta, vainilla, chicolate y otros saborizantes, pero tamién pue ellaborase ensin añedíos («ñatural»). |
| lexicalization | ast: yogur |
| Azerbaijani | |
| has gloss | aze: Qatıq (Təbrizdə: yoğurt) yüksək kalorili qida məhsuludur. O südün mayalanmasından əldə edilir. |
| lexicalization | aze: qatıq |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | aze: јоғурт |
| lexicalization | aze: yoğurt |
| Bengali | |
| has gloss | ben: দধি বা দই হল এক ধরণের দুগ্ধজাত খাদ্য যা দুধের ব্যাক্টেরিয় গাঁজন হতে প্রস্তুত করা হয়। ল্যাক্টোজের গাঁজনের মাধ্যমে ল্যাক্টিক এসিড তৈরি করা হয়, যা দুধের প্রোটিনের ওপর কাজ করে দইয়ের স্বাদ ও এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ প্রদান করে। মানুষ ৪৫০০ বছর ধরে দই প্রস্তুত করছে এবং তা খেয়ে আসছে। সারা পৃথিবীতেই এটি পরিচিত। পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাদ্য হিসেবে এর সুনাম আছে। দই প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্ল্যাভিন, ভিটামিন B6 এবং ভিটামিনB12 এ অত্যন্ত সমৃদ্ধ। |
| lexicalization | ben: দই |
| Bosnian | |
| has gloss | bos: Jogurt je mliječni proizvod nastao prirodnim procesom fermentacije mlijeka uz pomoć bakterija. Djelovanjem bakterija dolazi do fermentacije pri čemu mliječni šećer (laktoza) prelazi u mliječnu kiselinu. Ovaj proces iskorišten je za industrijsko dobijanje jogurta. |
| lexicalization | bos: jogurt |
| Breton | |
| has gloss | bre: Ur yaourt a zo ur meuz diwar laezh buoch, bidiez, dañvadez, kazeg, azenez, pe kañvalez , ha ne vez ket strilhet hag a zo goet. Dont a ra ar ger yaourt eus an turkeg yoğurt, eus yoğurtmak (tevaat). Ur yaourt a chall bezañ sukret pe get, blazet, gant tammoù frouezh, ha gwenn e vez peurliesañ. |
| lexicalization | bre: yaourt |
| Bulgarian | |
| has gloss | bul: Кисело мляко е национален млечнокисел продукт, който се получава в резултат на протичането на млечнокисела ферментация в млякото. В широк мащаб то се произвежда и в другите балкански страни, а напоследък и в други страни по света поради добрите му вкусови, диетични и лечебни качества. Два са основните микроорганизми, който участват в процеса на ферментацията на кисело мляко-Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Те се намират в симбиотична връзка и този съюз между двете бактерии е ползотворен за тяхното оцеляване и ефикасност само когато са заедно. Не е възможна ферментация при наличие на само една от бактериите. Всяка една от двете бактерии има своята роля в процеса на ферментацията. Процесът на ферментация приключва по естествен път, чрез охлаждане. При няколкодневен престой на топло (извън хладилник) ферментацията продължава, млякото вкисва, вкусът става неприятно кисел. |
| lexicalization | bul: кисело мляко |
| Catalan | |
| has gloss | cat: El iogurt és una substància de gust àcid i cremosa que s'obté de la fermentació de la llet. El procés de fermentació permet canviar les seves propietats organolèptiques, i augmentar-ne la durabilitat. |
| lexicalization | cat: iogurt |
| Cebuano | |
| has gloss | ceb: Ang yogurt (Kinatsila: yogur, gikan sa Tinurkong yoğurt) maoy lakteyo nga produkto sa permentasyon o pag-aslom sa gatas. |
| lexicalization | ceb: yogur |
| Czech | |
| has gloss | ces: Jogurt je mléčný výrobek, při kterém se v mléce po 4-8 hodin nechávají při teplotě asi 40 °C vyvíjet bakterie, které procesem zvaným kysání přemění cukr (laktózu) na kyselinu mléčnou. Pokud se přidají k jogurtu další bakterie (probiotické bakterie) či jiné látky (např.vitaminy, stopové prvky či minerály), můžeme hovořit o jogurtu jako o nejrozšířenější funkční potravině na světě. |
| lexicalization | ces: jogurt |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: 酸奶 |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cmn: suān nai |
| lexicalization | cmn: suān ru |
| lexicalization | cmn: suān rǔ lao |
| lexicalization | cmn: yōu ge |
| lexicalization | cmn: 优格 |
| lexicalization | cmn: 優格 |
| lexicalization | cmn: 酸乳酪 |
| lexicalization | cmn: 酸乳 |
| lexicalization | cmn: sū lao |
| lexicalization | cmn: 酥酪 |
| Crimean Tatar | |
| lexicalization | crh: qatıq |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | crh: yoğurt |
| Welsh | |
| has gloss | cym: Cynnyrch wedi ei wneud o laeth trwy eplesiad yw iogwrt. Mae'r enw yn dod o yoğurt, gair Twrceg. Fel arfer, defnyddir llaeth buwch yn bennaf i wneud iogwrt y dyddiau hyn, ond gellir defnyddio llaeth unrhyw anifail megis geifr. |
| lexicalization | cym: iogwrt |
| Danish | |
| has gloss | dan: Jogurt eller yoghurt (: afledt af præfixet yoğ) laves ved gæring af mælk (især komælk). Ved gæringen omsættes laktosen (mælkesukkeret) til mælkesyre, hvilket er årsag til den tyknede konsistens og den karakteristiske smag. |
| lexicalization | dan: yoghurt |
| lexicalization | dan: Yoghurt |
| lexicalization | dan: jogurt |
| German | |
| has gloss | deu: Joghurt oder Jogurt ist ein durch Milchsäurebakterien hergestelltes Nahrungsmittel aus verdickter Milch. |
| lexicalization | deu: Jogurt |
| lexicalization | deu: Yoghurt |
| lexicalization | deu: Yogurt |
| lexicalization | deu: Joghurt |
| Modern Greek (1453-) | |
| lexicalization | ell: γιαούρτι |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Jogurto, aŭ jahurto, estas manĝaĵo produktata per la bakteria fermentado de lakto, ĉefe bova lakto. La bakteria fermentado transformas la laktozon (laktosukeron) al laktoacido kaj kaŭzas ĉe la jogurto gelatenecan konsiston kaj karakteran guston. La plej ofte uzataj bakterioj por la fermentado estas Lactobacillus bulgaricus kaj Streptococcus salivarius. La laktaĵo estas riĉa je proteinoj kaj B-vitaminoj, mineralaj elementoj. |
| lexicalization | epo: jogurto |
| lexicalization | epo: jahurto |
| Estonian | |
| has gloss | est: Jogurt on harilikult maitsestatud paks hapupiimaliik, mis sisaldab muudest hapupiimadest rohkem kuivaineid. Jogurtit valmistatakse täispiimast piimhappebakterite puhaskultuuriga. Lisanditena kasutatakse rasvavaba piimapulbrit, suhkrut, puuvilja- ja marjasiirupeid, mett jm. Idapoolseil Vahemeremail tuntakse jogurtit juba antiikajast. |
| lexicalization | est: jogurt |
| Basque | |
| has gloss | eus: Jogurta esnearen hartzidura bakterianoaren ondorioz ekoiztutako esneki bat da. Esneak daukan laktosa azukrearen hartziduraren ondorioz azido laktikoa sortzen da, eta hau esnearen proteinekin nahasten da, jogurtari bere zapore eta egitura berezia emanez. Jogurtak proteina, kaltzio, erriboflabina, B6 bitamina eta B12 bitamina asko dauka. |
| lexicalization | eus: Jogurtak |
| lexicalization | eus: jogurt |
| Faroese | |
| lexicalization | fao: jogurt |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | fao: loypingur |
| lexicalization | fao: rómastampur |
| Persian | |
| has gloss | fas: ماست یکی از انواع لبنیات است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری حاصل میشود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست میتوان استفاده نمود؛ اما ماستهای امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه میکنند. |
| lexicalization | fas: ماست |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Jogurtti, rinn. jukurtti, myös jugurtti, on maitotuote, joka valmistetaan maidosta maitohappobakteerien avulla käyttämällä eli hapattamalla. Mitä tahansa maitoa voidaan käyttää jogurtin pohjana, mutta lehmänmaito on nykytuotannossa tärkeimmässä asemassa. Jogurtin geelimäinen rakenne johtuu maitosokerin (laktoosin) käymisestä maitohapoksi, jonka aiheuttama happamuus kokkaroittaa maitoproteiinin sakeaan muotoon. Jogurttia myydään usein maustettuna hedelmillä, marjoilla, vaniljalla tai suklaalla. |
| lexicalization | fin: jogurtti |
| French | |
| has gloss | fra: Le yaourt, yogourt ou yoghourt est une préparation de lait de vache, de chèvre, de brebis, de jument, d’ânesse, de chamelle ou de bufflonne, non égoutté et fermenté. |
| lexicalization | fra: yaourt |
| lexicalization | fra: yogourt |
| lexicalization | fra: yoghourt |
| lexicalization | fra: Yaourt |
| lexicalization | fra: yogurt |
| lexicalization | fri: yoghurt |
| Irish | |
| lexicalization | gle: iógart |
| Galician | |
| has gloss | glg: O iogur é un derivado lácteo, de cor branca, sabor ácido e consistencia semilíquida, obtido da fermentación do leite pola acción de microorganismos acidófilos: estreptococos e lactobacilos. A este método de obtención débelle o nome de leite fermentado ou leite acidificado. |
| lexicalization | glg: iogur |
| Gujarati | |
| lexicalization | guj: દહીં |
| Serbo-Croatian | |
| has gloss | hbs: Jogurt nastaje prirodnim procesom fermentacije mleka uz pomoć bakterija. Delovanjem bakterija dolazi do fermentacije pri čemu mlečni šećer (laktoza) prelazi u mlečnu kiselinu. Ovaj proces iskorišten je za industrijsko dobijanje jogurta. |
| lexicalization | hbs: jogurt |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: יוֹגוּרט הוא מוצר חלב הנוצר באמצעות החמצת החלב (תסיסה על ידי חיידקים). |
| lexicalization | heb: יוגורט |
| Hindi | |
| has gloss | hin: दही (योगहर्ट (Yoghurt) या योगर्ट (yogurt) ) एक डेयरी उत्पाद है जिसे दूध के जीवाण्विक किण्वन के द्वारा बनाया जाता है. लैक्टोज के किण्वन से लैक्टिक अम्ल बनता है, जो दूध के प्रोटीन पर कार्य करके इसे दही की बनावट और दही की लाक्षणिक खटास देता है. सोय दही, दही का एक गैर-डेयरी विकल्प है जिसे सोय दूध से बनाया जाता है. |
| lexicalization | hin: दही |
| lexicalization | hin: xahI |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Jogurt je mliječni proizvod koji nastaje prirodnim procesom fermentacije mlijeka uz pomoć bakterija. Djelovanjem bakterija dolazi do fermentacije pri čemu mliječni šećer (laktoza) prelazi u mliječnu kiselinu. Ovaj proces iskorišten je za industrijsko dobijanje jogurta. Sojin jogurt sadrži sojino mlijeko, ali većina ljudi koristi jogurte koji sadrže kravlje mlijeko. Na 40°C dolazi do razmnožavanja bakterija. Prvi jogurt napravili su Turaci. Jogurt je postao popularan u Sjedinjenim Američkim Državama 50-ih i 60-ih godina 20. stoljeća kad se jogurt definirao kao zdrava hrana. Sadrži mnogo mliječnih bjelančevina (proteina), a ustvrđeno je da korisne bakterije iz jogurta stvaraju kiselinu kojom ubijaju neke druge vrste bakterija, koje su uzročnici bolesti, a smatra se i da jogurt kod žena smanjuje broj za mogućnost da dobiju još jednom gljivičnu infekciju, koju su imale ranije. |
| lexicalization | hrv: jogurt |
| Hungarian | |
| has gloss | hun: A joghurt (törökül yoğurt) kissé besűrített, 5% zsírtartalmú tejből, egyedi baktérium tenyészet, úgynevezett joghurtkultúrával történő beoltás után alvasztással készül. A kész joghurt kialakulásában két baktériumtörzs, a lactobacillus bulgaricus és a streptococcus thermophilus vesz részt. Színe csontfehér, aromája gazdagabb és jellegzetesebb a közönséges aludttejénél. Az élő joghurtkultúra regenerálja a bélflórát, amely nagyon fontos szerepet játszik az emésztésben. |
| lexicalization | hun: joghurt |
| Armenian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hye: յոգուրտ |
| lexicalization | hye: մածուն |
| Interlingua (International Auxiliary Language Association) | |
| lexicalization | ina: yogurt |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Yoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Tetapi produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat, yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan bau yang unik pada yoghurt. Yoghurt sering dijual apa adanya, bagaimanapun juga rasa buah, vanilla atau coklat juga populer. |
| lexicalization | ind: yoghurt |
| lexicalization | ind: Yoghurt |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ind: susu masam kental |
| Icelandic | |
| has gloss | isl: Jógúrt er mjólkurafurð sem hefur verið gerjuð (sýrð) með aðstoð mjólkursýrugerla. Við gerjunina umbreyta gerlarnir laktósa (mjólkursykri) í mjólkursýru, sem aftur verkar á mjólkurprótínin þannig að mjólkin þykknar og verður nánast hlaupkennd. Samspil þessarra eðlisbreytinga og myndunar bragðefna í gerlunum leiðir til hinna einkennandi áferðar- og keimeiginleika jógúrtarinnar. |
| lexicalization | isl: jógúrt |
| Italian | |
| has gloss | ita: Lo yogurt o iogurt (dal turco yoğurt) è un alimento derivato dal latte, di consistenza cremosa e di sapore acidulo che, grazie alla contaminazione con i fermenti lattici, ha subito un processo di fermentazione durante il quale il lattosio è stato trasformato in acido lattico. |
| lexicalization | ita: yogurt |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: ヨーグルト（）は乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品。使われる乳には牛乳のほか、水牛の乳、羊の乳、山羊の乳などがある。乳等省令では「発酵乳」のことである。 |
| lexicalization | jpn: ヨーグルト |
| Georgian | |
| lexicalization | kat: იოგურტი |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kat: მაწონი |
| Korean | |
| has gloss | kor: 요구르트 (Yoghurt, 또는 Yogurt, )는 유목민들이 동물의 젖을 발효시켜 만든 고대의 건강식으로서 우유(소젖)나 산양유(양젖) 등을 살균하여 반쯤 농축시키고, 이에 유산균을 번식시켜 발효, 응고시킨 음료이다. 액체일 때도 있고, 고체일 때도 있으며, 그에 따라 마시기도 하고 숟가락으로 떠서 먹기도 한다. 장수(長壽)의 비결이라고 여겨지는 건강식으로 잘 알려져 있다. 고대 페르시아인들과 아랍 유목민들은 요구르트를 동물 젖의 우수한 양분을 보존하는 방법으로 여겼다. 발효 과정에서 생산되는 유산균은 젖이 부패하지 않도록 도와주었다. 어느 러시아 연구자가 요구르트를 다량 포함하고 있는 식사를 하는 불가리아의 농민들이 평균 87세까지 산다고 발표했을 때, 많은 사람들은 이 음식에 더 많은 관심을 가지게 되었다. 장수를 촉진한다는 주장에 더하여, 몇몇 연구원들은 요구르트가 소화기 질병, 고콜레스테롤 수치, 심지어 암과 같은 종양에 대한 치료약이라고 주장하고 있다. |
| lexicalization | kor: 요구르트 |
| Kurdish | |
| has gloss | kur: Mast xwarineke herî kevin a mirovan e, ku ji dema hînbûna xwedîkirina ajalan maye. Mast ji şîrê kelandî ku havên ketiye nav çêdibe. |
| lexicalization | kur: mast |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kur: ماست |
| Latin | |
| has gloss | lat: Iogurtum seu iugurtha est lacticinium ex fermentatione bacteriali lactis factum. Fieri potest ex quolibet lacte, sed hodie saepissime ex vaccino. Textura gelatinosa saccharo lactico in acidum lacticum evenit, necnon sapor acer. Saepe cum pommis, vanilla, vel theobromate conditur. |
| lexicalization | lat: Iogurtum |
| lexicalization | lat: iogurtum |
| Lithuanian | |
| has gloss | lit: Jogùrtas – rauginto pieno produktas, kuris susidaro bakterijoms fermentuojant pieną. Dažniausiai pasitaikantis jogurtas yra gaminamas su bakterija Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. |
| lexicalization | lit: jogurtas |
| lexicalization | lit: rūgusis pienas |
| Malayalam | |
| has gloss | mal: പാലില് നിന്ന് ഉത്പാദിക്കുന്ന ഒരു ഉല്പന്നമാണ് തൈര്. ഇത് പാനീയമായും കറികള് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നണ്ട്. ഇന്ത്യയിലാണ് ഇത് കൂടുതലും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം ലാക്റ്റോബാസിലസുകള് എന്ന ഇനം ബാക്റ്റീരിയങ്ങളാണ് പാല് പുളിപ്പിച്ച് തൈരാക്കുന്നത്. കാച്ചിത്തണുപ്പിച്ച പാലില് അല്പം തൈര് (ഉറ) ചേര്ത്ത് 12 മണിക്കൂര് സൂക്ഷിച്ചാല് പുളിച്ചുകിട്ടും. സമയം കൂടുന്തോറും തൈരിന് പുളിപ്പ് വര്ദ്ധിക്കുന്നു. തൈരിന്റെ രസം പുളിയാണ്. ജഠരാഗ്നിയുമായി യോജിച്ചു പരിണമിക്കുമ്പോഴും അതിന്റെ രസം മാറുന്നില്ല. പ്രചാരം ഇന്ത്യയില് വളരെ പ്രാചീനകാലം മുതല് തൈര് (ദധി) പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. തൈരിന്റെ ഔഷധപരവും ആരോഗ്യപരവുമായ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് പണ്ടുമുതല്ക്കേ ഭാരതീയ ഭിഷഗ്വരന്മാര് ബോധവാന്മാരായിരുന്നു. പാല് പുളിച്ചു തൈരാകുന്നത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പ്രവര്ത്തനം മൂലമാണെന്ന് ലൂയി പാസ്ചര് കണ്ടുപിടിച്ചത് 19 ശ.-ത്തിന്റെ മധ്യത്തിലാണ്. |
| lexicalization | mal: തൈര് |
| Marathi | |
| lexicalization | mar: दही |
| Macedonian | |
| lexicalization | mkd: јогурт |
| Maltese | |
| lexicalization | mlt: jowgart |
| Maori | |
| lexicalization | mri: waipupuru |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mri: miraka tepe |
| lexicalization | mri: waiü tepe |
| Neapolitan | |
| lexicalization | nap: jogúrt |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Yoghurt is een melkproduct dat op gecontroleerde manier gefermenteerd en verzuurd is. Het woord komt van het Turkse yoğurt dat samenhangt met het bijvoeglijk naamwoord yoğun, "dik", en het werkwoord yoğurmak, dat "kneden" betekent. |
| lexicalization | nld: yoghurt |
| lexicalization | nld: joghurt |
| Norwegian Nynorsk | |
| has gloss | nno: Yoghurt (eller jogurt) er eit mjølkeprodukt av høgpasteurisert mjølk som er syrna ved hjelp av bakteriekultur av Lactobacillus bulgaricus (også kalla Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Namnet yoghurt kjem frå det tyrkiske ordet «yoğurt» som tyder «gjæra mjølk». |
| lexicalization | nno: Yoghurt |
| Norwegian Bokmål | |
| lexicalization | nob: jogurt |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Yoghurt (eller jogurt) er et melkeprodukt av høypasteurisert melk som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterien Lactobacillus bulgaricus (også kalt Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus) og Streptococcus thermophilus. Navnet yoghurt kommer fra det tyrkisk ordet «yoğurt» som betyr «gjæret melk». |
| lexicalization | nor: yoghurt |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | nor: jogurt |
| Occitan (post 1500) | |
| lexicalization | oci: iaort |
| Ottoman Turkish (1500-1928) | |
| lexicalization | ota: یوغورت |
| Iranian Persian | |
| lexicalization | pes: ماست |
| Polish | |
| has gloss | pol: Jogurt (z tur. yoğurt), mleko bułgarskie – produkt mleczarski o dość gęstej konsystencji, sporządzany z mleka, w którym przez 4-8 godzin w temperaturze ok. 40°–50 °C rozwijają się bakterie Streptococcus thermophilus oraz Lactobacillus bulgaricus. |
| lexicalization | pol: jogurt |
| Portuguese | |
| has gloss | por: O iogurte (do turco yoğurt, pronúncia [jɔˈurt], do adjetivo yoğun, "denso" ou "tornar denso") é uma forma de leite em que o açúcar (a lactose) foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana . É um líquido espesso, branco e levemente ácido, muito nutritivo e, por essa razão, muitas vezes é servido e mesmo vendido misturado com frutas, chocolate ou outro tipo de adoçante. |
| lexicalization | por: iogurte |
| Quechua | |
| has gloss | que: Yugur nisqaqa (turkiya simimanta: yoğurt) sapaq añakikunap (Lactobacillus sp.) p'uchqusqan lichimanta rurasqa khaka (allpi) mikhunam. |
| lexicalization | que: Yugur |
| lexicalization | que: yugur |
| Moldavian | |
| has gloss | ron: Iaurtul este un produs lactat rezultat din fermentarea laptelui. Orice fel de lapte poate fi folosit pentru a produce iaurt, dar în ziua de azi, laptele de vacă este cel mai des folosit. Iaurtul are o textură ca un gel şi un gust puţin acrişor din cauza fermentării zahărului din lapte (lactoză) în acid lactic. |
| lexicalization | ron: Iaurt |
| lexicalization | ron: iaurt |
| Russian | |
| has gloss | rus: Йо́гу́рт (, ) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 10^7 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки). |
| lexicalization | rus: йогурт |
| Sanskrit | |
| lexicalization | san: क्षीरजं |
| Slovak | |
| has gloss | slk: Jogurt je kvasený nápoj z homogenizovaného zahusteného mlieka (obsahuje asi 20 % sušiny). Je jedným z najlepších ochrancov imunitného systému, významne pôsobí v črevách. |
| lexicalization | slk: jogurt |
| Slovenian | |
| lexicalization | slv: jogurt |
| Castilian | |
| lexicalization | spa: yoghourt |
| lexicalization | spa: yoghurt |
| lexicalization | spa: yogurt |
| lexicalization | spa: yogur |
| lexicalization | spa: Yogures |
| Albanian | |
| has gloss | sqi: Jogurti është lloj kosi, i përfituar nga qumshti, një lloj prodhimi i thatë i qumështit, i rëndësishëm për dietë. Produkt ushqimor me sasi 1-1,5 % të qumshtit të thartë. I njohur që nga kohërat e lashta në Ballkan, e nga fillim i shekulli XX edhe në Evropen qendrore. |
| lexicalization | sqi: Jogurti |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | sqi: jogurti |
| lexicalization | sqi: kos |
| Serbian | |
| has gloss | srp: Јогурт настаје природним процесом ферментације млека уз помоћ бактерија. Деловањем бактерија долази до ферментације при чему млечни шећер (лактоза) прелази у млечну киселину. Овај процес искоришћен је за индустријско добијање јогурта. |
| lexicalization | srp: јогурт |
| Spanish Sign Language | |
| lexicalization | ssp: sŏáméha:v.aëmidahob |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Yoghurt (av turkiska yoğurt) är en mejeriprodukt tillverkad av homogeniserad, högpastöriserad mjölk eller lättmjölk som syrats med levande yoghurtkultur (se nedan). Yoghurt säljs både naturell och smaksatt med frukt eller bär. |
| lexicalization | swe: yoghurt |
| Kiswahili | |
| lexicalization | swh: yogu |
| Tamil | |
| has gloss | tam: தயிர் அதாவது ஆங்கிலத்தில் Yoghurt அல்லது (Yogurt) ஒரு பால் அல்லது பால் பண்ணை குறித்த உற்பத்திப்பொருள் (dairy product) ஆகும், பாலில் நுண்ணுயிர்கள் நொதித்தல் காரணமாக கிடைக்கும் பொருளாகும். லேக்டோசினை (lactose) நொதிக்கும்போது லாக்ட்டிக் அமிலம் கிடைக்கப்பெறுகிறது, அது பாலின் புரதத்துடன் செயல்புரியும் போது தயிருக்கு அதனுடைய இழை நய அமைப்பு (texture) மற்றும் அதன் சிறப்பியல்புகொண்ட புளித்த ருசியைப் பெறுகிறது. சோயா தயிரானது, பால்பண்ணை அல்லாத பதிலீடு, சோயா பாலில் (soy milk) இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. |
| lexicalization | tam: பெருகு |
| lexicalization | tam: தயிர் |
| Tatar | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | tat: yoğırt |
| lexicalization | tat: йогырт |
| Telugu | |
| has gloss | tel: పెరుగు లేదా దధి ఒక మంచి ఆహార పదార్ధము. మరిగించిన పాలలో గోరువెచ్చగా ఉండగా మజ్జిగ చుక్కలను వేసిన పాలు గట్టిగ తోడుకొనును. దీనినే పెరుగు అంటారు. పెరుగు నుండి వెన్న, నెయ్యి, మీగడ ను తీస్తారు. పాలలో తోడు తక్కువ వేసిన పెరుగు తియ్యగా నుండును. తోడు ఎక్కువయైన పుల్లగా నుండును. |
| lexicalization | tel: పెరుగు |
| Thai | |
| has gloss | tha: นมเปรี้ยว หรือ โยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น นมสด นมพร่องมันเนย หรือ นมถั่วเหลือง โดยการใช้แบคทีเรีย แลคโตบาซิลัส เอซิโดซิส และ สเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลลัส เป็นหลักใส่ลงไปหมักผลิตภัณฑ์นมต่างๆ แบคทีเรียเหล่านี้ช่วยย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมให้เป็นกรดแลคติค ทำให้มีภาวะกรดและมีรสเปรี้ยวโดยมีความเป็นกรด-เบสอยู่ระหว่าง 3.8-4.6 นมเปรี้ยว มี 2 ชนิด คือ ชนิดแรกเป็นนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเป็นน้ำคล้ายเครื่องดื่ม อีกชนิดหนึ่งเป็นนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเหลวข้นที่เรียกว่า โยเกิร์ต |
| lexicalization | tha: โยเกิร์ต |
| lexicalization | tha: นมเปรี้ยว |
| Turkmen | |
| lexicalization | tuk: gatyk |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Yoğurt, sütün mayalanmasıyla elde edilen yoğunca ve beyaz bir gıdadır. Ekşimtrak bir tada sahip olan yoğurt, çok uzun ömürlü değildir. Tarihsel anlamda ise 4500 yıldır yoğurt üretilip tüketilmektedir. Yüksek kalsiyum oranı, riboflavin, protein, B12, B6 vitaminlerini içermesi nedeniyle dünyada tüketimi en yaygın ve besleyici gıda maddelerindendir. Yoğurdun Orta Asyada icad edildiği tahmin edilmektedir.Bazı fransız kaynakları bunu göçebe ya da barbar yemeği olarak tanımlamaktadırlar.Yoğurdun adı öz Türkçe olup neredeyse tüm dillerde adı budur . Fakat bulgar ve rus kaynaklar bunu bulgar icadı olarak tanıtmaya çalışmaktadırlar.Hatta rusçada Yoğurt-Йогурт olarak adlandırılmasına rağmen rus kaynaklar onu bulgar icadı olarak tanıtmaktadır.Avrupanın yoğurt ile tanışması ise Osmanlı zamanında Kanuni Sultan Süleymanın emriyle Balkanlardaki sancaklardan Avrupadaki bazı krallara şifalı yiyecek olarak gönderilmesiyle olmuştur. Yoğurt saf olarak yendiği gibi meyvelisi de mevcuttur.Yoğurt ile yapılan pek çok yemek ve içecek türü vardır,Ayran ve Cacık bunlardan bazılarıdır. |
| lexicalization | tur: yoğurt |
| lexicalization | tur: Yoğurt |
| lexicalization | tur: yoðurt |
| lexicalization | tur: yoğurtçu |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Йогурт (, від тюркського йакулт) - кисломолочний продукт з підвищеним вмістом сухих речовин, який виробляють сквашуванням молока за допомогою спеціальних мікроорганізмів — болгарської палички й термофільного молочнокислого стрептокока. Сквашується культурами Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. |
| lexicalization | ukr: кефір |
| lexicalization | ukr: йогурт |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ukr: юґурт |
| Vietnamese | |
| has gloss | vie: Sữa chua hay da-ua là sản phẩm bơ sữa được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Mọi loại sữa có thể dùng để làm sữa chua, nhưng trong cách chế tạo hiện đại, sữa bò được dùng nhiều nhất. |
| lexicalization | vie: Sữa chua |
| Walloon | |
| lexicalization | wln: yåwourt |
| Yiddish | |
| has gloss | yid: יאגארט איז א מילכיגער פראדוקט פראדוצירט פון באקטעריעלע יערן פון דעם מילך. |
| lexicalization | yid: יאגארט |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 酸奶是乳製品的一种，由乳汁经乳酸菌發酵而產生。乳酪一詞的英語源自土耳其語的 (讀音-- )，引申自形容詞，意思是濃稠及豐厚，又或是另一動詞 意思為「揉、使之濃稠」，都是製作乳酪的動作和方法。 * 臺灣譯為-zh;zh-hans;zh-hant|「發酵乳」、「優酪乳」、「優格」}- * 香港譯為-zh;zh-hans;zh-hant|「乳酪」}- * 中国大陆通称-zh;zh-hans;zh-hant|「酸奶」}- |
| lexicalization | zho: 酸奶 |
| Links | |
|---|---|
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Yoghurt |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Buttermilk12.JPG |
| media:img | Cacik-1.jpg |
| media:img | Cereal con yogur.jpg |
| media:img | Dadiah1.jpg |
| media:img | Dadiah2.jpg |
| media:img | GoatMilksYogurt.jpg |
| media:img | Joa&Sofool.jpg |
| media:img | Joghurt.jpg |
| media:img | Lactobacillus bulgaricus.jpeg |
| media:img | Lebensmittel-im-supermarkt-by-RalfR-13.jpg |
| media:img | Raita with cucumber and mint.jpg |
| media:img | Raita.jpg |
| media:img | SheepMilksYogurt.jpg |
| media:img | TaratorBg.jpg |
| media:img | Trinkjoghurt.jpg |
| media:img | Tzatziki1.jpg |
| media:img | Wikinews-logo.svg |
| media:img | Wikiversity-logo-Snorky.svg |
| media:img | Yaourtiere SEB.JPG |
| media:img | Yasuda yogurt 150ml.jpg |
| media:img | Yoghurt Original.jpg |
| media:img | Yoghurt.jpg |
| media:img | Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg |
| media:img | Yogurt of the Caucasus common Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg |
| media:img | Yogurt.jpg |
| media:img | Йогурт.jpg |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
